Cum se prepară muraturi mai proaspete de mărar kosher

Înainte de a cumpăra murături de la magazinul alimentar, luați în considerare să vă faceți muraturile de mărar kosher extra crocante. A-ți face propriile murături de mărar este ieftin și te va economisi de-a lungul anilor. Murașii de mărar kosher de casă fac, de asemenea, cadouri minunate pentru prieteni și membri ai familiei. Adăugați condimentele și condimentele preferate la murături pentru a le face să se potrivească gusturilor tale. Răbdarea este necesară atunci când faceți muraturi kosher. Conservele de murături nu vor dura foarte mult timp, dar procesul de decapare va dura două-trei săptămâni.

Lucruri de care vei avea nevoie

4 - 8 kilograme castraveți murati (4 inci)
2 căni oțet alb
6 căni de apă
1 lingură sare cușer
1 lingură mirodenii
Oala mare

Catei mari de usturoi
Chilies Jalapeno (tocat)
Frunze de dafin
Frunze de struguri
4 capete de buruieni proaspete de mărar
Borcane de conserve de dimensiuni mari

Pasul 1

Alegeți castraveți murati fermi și coapte. Castraveții folosiți pentru decapare trebuie să aibă negi și să aibă culoare verde strălucitor.

Pasul 2

Spălați bine castraveții murați. Îndepărtați excesul de murdărie și resturile din castraveți și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca.

Pasul 3

Decide să-ți lași muraturile întregi sau să le tai în jumătăți. În funcție de cât de mari sunt borcanele de conserve, poate fi necesar să tai castraveții pe lungime. Faceți acest pas înainte de a pregăti soluția de decapare, astfel încât castraveții să fie gata să fie înmuiați în soluția de saramură.

Pasul 4

Adăugați oțetul, apa, sarea și condimentele de murat într-un vas mare. Aduceți soluția de saramură la fierbere rapidă.

Pasul 5

Puneți ingredientele rămase în borcanele de conserve. Adăugați un cățel de usturoi mare, decojit, un chili de jalapeno tocat, o frunză de dafin, un cap de buruieni proaspete de marar și o frunză de struguri. Frunzele de struguri sunt ceea ce face ca muraturile să fie mai crocante.

Pasul 6

Împachetați castraveții murati în borcane. Nu forțați castraveții în borcan, dar asigurați-vă că se încadrează strâns în fiecare borcan.

Pasul 7

Turnați saramura în borcanele sterilizate de murături. Umpleți borcanele cu saramură, lăsând doar 1/2 inci de spațiu în partea de sus.

Alți oameni citesc

Cum se fac muraturi crocante de mărar kosher
Cum se prepară muraturi de mărar crocante de casă - rețetă ușoară de bază

Pasul 8

Puneți capacele borcanului de conserve pe borcane. Asigurați-le cu inelele borcanului de conserve.

Pasul 9

Agitați borcanele pentru a îndepărta orice condimente rămase. Așezați murăturile de mărar kosher în lumina soarelui într-un mediu rece și uscat. Lasă murăturile să fermenteze cel puțin șapte zile.