Burger din Turcia. Favoritul!
Cea mai mare provocare cu curcan măcinat este să încercați să o formați într-un burger și să-l faceți ca gustul de vită adevărată măcinată! Când îl folosești în spaghete sau alte mese principale, sosul de roșii și alte ingrediente tind să mascheze faptul că este curcan. Pașii de mai jos vă vor arăta cum puteți face burgerul de curcan fără a-l usca și folosiți condimentele pentru a-l face să aibă gustul ca un adevărat burger de vită.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Curcan măcinat proaspăt
- sos Worcestershire
- Ardei negru macinat proaspat
- Sare de mare
- Diverse condimente (alegerea ta)
- grătar în aer liber sau tigaie la grătar
- spray de gatit
Dacă utilizați un grătar în aer liber, aprindeți-l! Cărbunele este bine, dar chipsurile de lemn pot adăuga o aromă foarte frumoasă. Această metodă este cea mai bună metodă de a-ți face gustul de curcan mai mult ca carnea de vită, pentru că obții acea aromă de grătar și afumă drăguță de grătar.
Se amestecă curcanul măcinat cu sosul Worcestershire și se amestecă bine cu mâinile tale. Acest sos este singurul ingredient care poate face toată diferența prin aromă și, de asemenea, ajută la menținerea curcanului umed. Adăugați alte condimente după propriul gust. Puțin sare și piper este un must. Puteți adăuga, de asemenea, praf de usturoi, pudră de ceapă, pudră de chili ... orice vă place. Amintiți-vă, veți avea nevoie de mai multe condimente aici decât folosiți în mod obișnuit cu carne de vită pentru a vă ajuta să scoateți în evidență această aromă.
Formați curcanul măcinat în mici pateuri. Dacă le faceți prea mari, este mult mai probabil să se destrame pe grătarul sau tigaia dvs. pur și simplu pentru că curcanul este mai uscat decât carnea de vită, datorită conținutului mai mic de grăsimi.
Pulverizați bine suprafața de gătit cu spray de gătit, apoi puneți burgerii de curcan la foc. Rotiți burgerii de curcan în mod frecvent pentru a verifica doneness, dar nu împingeți în jos prajelile cu o spatula sau orice alt instrument de gătit. Oamenii fac de multe ori această greșeală și tot ce face este să împingem sucurile afară! Amintiți-vă, curcanul nu poate fi gătit „mediu rar” precum carnea de vită. Nu este sigur. Așadar, cheia aici este să nu învățați sau să exagerați. Fii atent la ea. Nu-l tăiați în el pentru a verifica și a nu se face Asta te face să pierzi și toate sucurile naturale.
Gătiti burgerii până ajung la o culoare aurie. Burgerii ar trebui să fie feriți la atingere. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea cel puțin cinci minute pentru a lăsa sucurile să se așeze. Acum puteți tăia în el dacă nu sunteți sigur că este fiert suficient de mult. Puteți să-l puneți întotdeauna pe căldură dacă simțiți că este gătit. După ce ați făcut acest lucru de câteva ori, veți avea o rutină și veți ști când se va face doar căutând.
Produsul final!Sfaturi și avertismente
- Acest lucru este necesar pentru a descoperi timpul de gătire. Încercați pur și simplu!
- Pentru alte feluri de curcan, cum ar fi pâinea de carne și spaghete, amintiți-vă, o mulțime de condimente sunt esențiale pentru a scoate cea mai bună aromă de „carne de vită”.
