Adăugarea brânzei în cremă de supă de broccoli o îngroașă.
Crema de ciorbă de broccoli este un preparat delicios delicios, care funcționează bine ca aperitiv sau lateral, dar este, de asemenea, suficient de plin de inimă pentru a servi ca un entrant. Indiferent, ar trebui să fie gros și cremos. Când combinați ingredientele în procesorul de alimente, adăugați puțin bulion și alte lichide la un moment dat, purificând pe măsură ce mergeți, pentru a preveni crearea unei consistențe prea reduse. Cu toate acestea, dacă descoperiți că ați adăugat prea mult lichid sau dacă broccoli și alte legume pe care le-ați inclus au eliberat mai multă apă decât ați anticipat, mai multe soluții alternative pot îngroșa supa.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Legume sau avocado
- Ou
- Ovăz rulat sau nuci
- Ulei de gătit sau unt
- Făină
- Tighel
- Brânză
- Crema grea sau lapte de cocos
Puree mai multe legume fierte în supă. Fierbeți mai mulți broccoli, cartofi de aur din Yukon sau canelini albi sau fasole grozave din nord, apoi adăugați-le la procesatorul de alimente; acestea se îngroașă fără a schimba în mod semnificativ profilul de aromă al ciorbei. Avocado brut funcționează, de asemenea, dar adaugă un gust distinct.
Separați un gălbenuș de ou de albusuri și bateți-l. Adăugați un mic strop de supă fierbinte, apă fierbinte sau lapte fierbinte, apoi adăugați-l în procesorul de alimente. Temperarea gălbenușului în acest fel îl împiedică să se transforme în ouă stropite în crema ta de preparat de broccoli.
Adăugați ovăzul rulat sau nucile mărunțite fin, nucile de coji sau caju în crema de supă de broccoli. Purificați-le puțin câteodată până când supa dvs. atinge consistența dorită. Nucile modifică aroma mâncărurilor.
Faceți un roux pentru a adăuga la supă. Combinați cantități egale de făină și ulei de gătit sau unt topit într-o tigaie cu fund gros, la foc mediu. Amestecați ușor și constant timp de 10 până la 15 minute, apoi adăugați pasta la procesatorul alimentar puțin câteodată.
Includeți brânza în supa dvs. pentru a o îngroșa. Cheddar ras alb sau galben ras este o alegere complementară; brânza cremă funcționează, de asemenea.
Toarna putin supa ceva mai multa crema sau putin lapte de nuca de cocos. Deși acestea sunt lichide, ele adaugă grosime și cremozitate cremei de broccoli.
