Semințele de rodie luminează gustul și aspectul unei salate de fructe.
În timp ce în mod obișnuit folosiți un cuțit pentru a marca pielea unei rodii, puteți face aceleași tăieri superficiale necesare pentru a deschide fructele prin alte mijloace dacă nu aveți acces la un cuțit. De fapt, orice instrument cu marginea îngustă se va face într-un vârf, de la un fișier de unghii la un băț ascuțit până la unghiile lungi, dacă le ai. Un bol mare face ca deschiderea rodiei să fie mai puțin dezordonată, dar vă puteți descurca cu o pungă mare de hârtie sau cu un prosop răspândit pe suprafața de lucru. Semințele dulce-tartă și suculentă fac ca toate eforturile tale să merite probleme.
Săpați partea de sus a rodiei, folosind unghiile sau o altă ustensilă ascuțită, cum ar fi capătul unui deschizător de sticlă de modă veche sau vârful unui fișier de unghii. Lăsați intact vârful alb, cu miel, al fructului.
Scorți rodia în sferturi făcând tăieturi foarte superficiale în părțile subțiri ale fructului. Evitați tăierea în fructe în sine - doriți doar o tăietură suficient de adâncă pentru a permite pielii să se dezlipi înapoi.
Așezați-vă degetele în jurul marginilor de partea superioară a pâinii de rodie. Apăsați ferm și trageți rodia. Scoateți o porțiune din piele dacă rodia nu se rupe la jumătate.
Apăsați în jos și trageți din nou fructul până când veți avea secțiuni cu semințele care arată. Puteți ajunge cu patru sau cinci bucăți mari în loc de patru sferturi egale.
Îndoiți fiecare secțiune înapoi pentru a ușura eliminarea semințelor cu degetele. Îndepărtați orice groapă sau membrană albă rămasă pe semințe.
Sfaturi și avertismente
- Dacă aveți acces la un bol mare, deschideți rodia sub apă pentru a reduce riscul de a vă împrăștia hainele cu suc de rodie. Apa de sclipici face ca munca să fie mai plăcută decât apa rece gheață.
- Înmuiați hainele pătate de rodie pentru aproximativ 15 minute într-o soluție de 1 lingură de bicarbonat de sodiu pentru fiecare ceașcă de apă pentru a ajuta la îndepărtarea petei. Clătiți hainele și spălați ca de obicei.
- Rodiile furnizează fibre dietetice, vitamine C și K, minerale precum potasiu și folat și antioxidanți sănătoși.
- Folosiți semințe de rodie în pilaful de orez din Orientul Mijlociu, cu caise uscate și migdale sau în chiles umplute și guacamole mexicane. Semințele de rodie sunt, de asemenea, o garnitură gustoasă pentru carne și păsări de curte, salate și ca un topping pentru înghețată.
