Planificarea unui picnic în aer liber pentru 30 de persoane este un proces dificil, deoarece poate fi greu de determinat exact cât de multă mâncare și băutură este necesară. Catererile și profesioniștii din serviciile alimentare au formule pentru a determina cantitățile corecte de servire în orice locație și pentru o mulțime de orice dimensiune. Oferiți cantitatea corectă de mâncare, iar oaspeții dvs. vor fi extrem de fericiți.
Un picnic pentru 30 de ani este mult diferit de un picnic de familie mică.
Pasul 1
Găsiți locația picnicului și descoperiți perioada anului în care va avea loc. Locul și ora anului vor modifica opțiunile meniului. Cele mai multe picnicuri sunt primăvara, vara sau toamna. Veți dori să alegeți un meniu care să se potrivească vremii și care să se potrivească locului. De exemplu, nu ai dori să ai un meniu casual la o nuntă în aer liber.
Găsiți locația picnicului și descoperiți perioada anului în care va avea loc.
Pasul 2
Planificați meniul. Grătarul în aer liber este o mâncare clasică pentru picnic, la fel ca puiul prăjit și sandwich-urile. Cu toate acestea, există multe mai multe opțiuni alimentare decât aceasta. Alimentele ușor de preparat în cantități mari pentru 30 de persoane includ ciorba, salata de pui, fasolea coptă, salata de cartofi, chili, salată, lasagna, pui, friptură, fructe, paste, brânză, biscuiti și alte alimente în stil aperitiv. Pentru desert, prăjiturile, prăjiturile și plăcintele sunt ușor de făcut înainte și aduc la un picnic. Știind ce servești vă va ajuta să determinați cantitatea corectă de adus.
Planificați meniul.Pasul 3
Aflați vârstele oaspeților. Dacă este un picnic în cea mai mare parte pentru adulți sau dacă o grămadă de adolescenți vor fi acolo, atunci veți avea nevoie de mai multă mâncare decât veți face la picnic. Dacă mâncarea este picantă, copiii nu vor mânca la fel de mult și nici oamenii în vârstă. Copiii vor mânca mai multe deserturi și băuturi decât persoanele în vârstă. Adolescenții vor mânca cel mai mult din orice. Reglați cantitatea de mâncare pentru lista dvs. de invitați.
Aflați vârstele oaspeților care participă.
Pasul 4
Planificați aproximativ 12 bucăți de aperitive pentru fiecare persoană care participă la picnic. Deoarece un picnic este în aer liber, oamenii pot mânca puțin mai mult decât media. Pentru 30 de persoane, aceasta va fi de 360 de porții de aperitive. Puteți servi tot felul de aperitive sau îl puteți amesteca cu mai multe aperitive diferite.
Planificați aproximativ 12 bucăți de aperitive pentru fiecare persoană care participă.Pasul 5
Planificați o jumătate de kilogram de mâncăruri laterale de persoană. Pentru 30 de persoane, aceasta va echivala cu 15 kilograme de mâncăruri laterale. Puteți avea salate, legume, fasole sau orice alt fel de mâncare dorit sau puteți servi doar unul.
Planifică-ți vasele laterale.
Pasul 6
Serviți și jumătate de kilogram de mâncare principală pentru fiecare oaspete. Cincisprezece kilograme de mâncare principală ar trebui să fie suficiente pentru 30 de persoane. Când aveți îndoieli, întoarceți-vă întotdeauna ușor. Pentru a vă asigura că toată lumea devine suficientă, serviți 18 sau chiar 20 de kilograme de mâncare principală. Amintiți-vă că măsurătorile de greutate sunt variate pentru cărnile cu oase. Măsurarea greutății este alimente comestibile, nu alimente plus oase. Dublați cantitatea necesară de farfurie principală dacă sunt implicate oase.
Servește o jumătate de kilogram de mâncare principală pentru fiecare oaspete.Pasul 7
Planificați-vă ca fiecare persoană să bea aproximativ 24 până la 40 de uncii la un picnic. Pentru 30 de persoane veți avea nevoie de aproximativ 1.200 de unități de băutură, care este de aproape 20 de galoane. Dacă serviți băuturi răcoritoare individuale, planificați cel puțin trei per persoană. Pentru alcool, stoc suficient pentru fiecare persoană să bea două băuturi pentru fiecare oră de petrecere.
Planificați pe fiecare persoană care bea aproximativ 24 până la 40 de uncii.
