Condimentați o friptură de porc înainte de a o găti pentru a o infuza cu arome.
Friptura de porc conține o plasă sau șnur pentru a ajuta tăierea cărnii să-și păstreze forma. Carnea se desparte adesea de oase în timp ce se gătește, ceea ce poate face ca carnea să pară nepotrivită. Fripturile dezosate sunt legate astfel încât să își păstreze forma odată ce oasele sunt îndepărtate. După ce prăjirea cărnii de porc termină de gătit, trebuie să fie îndepărtate plasele sau șuvițele pentru a putea tăia și servi carnea. Plasa trebuie îndepărtată corespunzător, astfel încât carnea să rămână suculentă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Masa de taiat
- Foarfece de bucătărie
Lăsați plasele pe friptura de porc până după terminarea gătitului.
Scoateți friptura de porc și așezați-o pe o placă de tăiere. Lăsați friptura să se răcească timp de 15 minute sau până când vă puteți descurca ușor fără a vă arde degetele.
Tăiați plasa de pe friptura de porc cu foarfece de bucătărie curate. Tăiați rețeaua cu atenție pentru a evita înăbușirea fripturii, deoarece va provoca scurgerea sucurilor.
Scoateți plasele sau șirurile de prăjire. Servim friptura de porc cât timp rămâne fierbinte.
Sfaturi și avertismente
- Gătiți o friptură de porc până când atinge o temperatură internă sigură între 150 și 155 grade Fahrenheit. Temperatura va crește la 160 sau 165 grade în timp ce se odihnește.
- Evitați să permiteți termometrului cărnii să atingă oasele din friptură, deoarece vă va oferi o lectură falsă.
