Versatilitatea excepțională și valoarea nutrițională fac ca germenii de semințe de susan să fie un efort demn. Procesul este ușor, atâta timp cât ai câteva minute pe zi pentru a avea tendința de varză. Cele mai importante lucruri sunt curățenia și pregătirea adecvată, deoarece germenii prezintă un risc pentru dezvoltarea bacteriilor, cum ar fi E. coli, dacă nu sunt manipulate corect.
Siguranța alimentelor și germeni
- Când sunt preparate corespunzător, varza de semințe de susan poate fi consumată crudă; cu toate acestea, puteți reduce riscul de bacterii prin gătirea primelor varză.
- Spălați-vă întotdeauna bine pe mâini înainte de a manipula germeni sau de a încolți materiale.
- Sterilizați materialele utilizate înainte de pornire.
- După ce sunteți gata, păstrați vârfurile la frigider într-un borcan de sticlă sigilat sau în alt recipient etanș.
- Nu consumați germeni dacă au stat afară.
- Mâncați varza în termen de trei zile. Nu mâncați varză care par mucegăit sau miros răcit.
Germeni de semințe de susan
Semințele de susan durează două-trei zile până la încolțire. Începeți să înmuiați semințele de susan într-un borcan de sticlă umplut cu o treime cu semințe, 1/2 linguriță de sare și completat cu apă . După opt ore de înmuiere, scurgeți semințele și clătiți-le bine înainte de a le scurge din nou. De aici, lăsați-vă semințele să încolțească într-o fereastră însorită, repetând procesul de clătire și scurgere la fiecare patru ore sau cel puțin de două ori pe zi, până se formează varza.
utilizări
Varza de semințe de susan sunt ușor de inclus în multe feluri de mâncare. Pot fi aburite, fierte, cuptor cu microunde sau panfried pentru a găti înainte de a le adăuga la mâncărurile crude. Încercați să le aruncați deasupra cu supă sau salată sau folosiți-le în sandvișuri, înfășurări și cartofi prăjiți.
