Prăjitoarele de curcan sunt faimoase pentru producerea curcanilor suculente și fragede care sunt prăjite adânc în ulei și durează doar câteva minute. Ceea ce majoritatea oamenilor nu își dau seama, puteți găti o mulțime de alimente în friteuza de curcan. Aburirea stridiilor este o altă utilizare pentru o prăjitoare de curcan la care majoritatea oamenilor nu se gândesc. Beneficiul de a vă aburi stridiile într-o prăjitoare de curcan este că nu primiți un miros de fund în mare în bucătărie și puteți încadra mai mult de câteva zeci de stridii în coșul mare cu aburi cu friteuza cu care vin majoritatea prăjitoarelor.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Masina de prajit cu un cos de aburi
- 2 duzini de stridii în coajă
- Apă
- Mitt cuptor
- Platou mare
Spălați cojile de stridii curate într-o chiuvetă mare. Scapă de orice resturi care se află pe scoici. Aruncați stridii care s-au deschis. Aruncați gheața deasupra pentru a menține stridiile la rece până când începeți să gătiți. De asemenea, le puteți pune înapoi la frigider.
Umpleți friteuza de curcan cu apă chiar până la fundul coșului cu aburi atunci când este introdusă. Dacă umpleți frigiderul cu apă peste fundul coșului cu aburi, riscați șansa de a vă fierbe stridiile, determinându-le să-și piardă aroma puternică.
Aprindeți friteuza și ridicați apa până la fierbere.
Umpleți coșul cu aburi cu cele două duzini de stridii. Acoperiți cu capacul.
Cu cârligul de coș prevăzut în trusa de prăjitoare, coborâți ușor coșul în apa clocotită. Închideți capacul.
Gătiți stridiile aproximativ două minute și, purtați o mânecă de cuptor, verificați dacă s-au deschis scoicile. Dacă nu au făcut-o, lăsați-le la abur pentru încă două minute.
Scoateți stridiile din coș și turnați cu atenție stridiile pe un platou și bucurați-vă.
Sfaturi și avertismente
- Serviți-vă stridiile calde cu unt topit și felii de lămâie.
- Stai departe de capac când scoateți capacul fierbinte din oala cu apă clocotită. Riscă să-ți arzi fața dacă nu o faci.
