Câțiva factori influențează tandrețea unei fripturi. Uneori, din aparența friptei din pachet nu se vede deloc ușor că nu este atât de fragedă pe cât ți-ai dori să fie. Ofertele de carne comerciale sunt disponibile la majoritatea magazinelor alimentare, dar este posibil să nu știți că veți avea nevoie de unul până ajungeți acasă și să descoperiți că ați cumpărat o friptură care are nevoie de licitație și este posibil să nu aveți niciun ofertant la îndemână. Din fericire, există multe remedii casnice pentru friptura fragedă, dintre care unul este oțet. Turnați-l pe friptură și acidul acetic din oțet va descompune tendoanele dure și va face friptura mult mai plăcută.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Friptură
- Oţet
- Ulei de măsline sau canola
- Carnea de vită sau de legume
- Ierburi (opțional)
- Condimente (opțional)
- Bol de sticlă sau plastic
- Furculiţă
- Folie de plastic
Pasul 1
Amestecați 1 parte oțet și 2 părți dintr-un lichid cald, cum ar fi carne de vită sau de legume sau ulei (suficient pentru a acoperi toate fripturile) într-un bol de sticlă sau plastic și amestecați bine. Când faceți tendință folosind această metodă, puteți utiliza, de asemenea, acest lichid pentru a-ți marina friptura. Luați în considerare adăugarea de ierburi și condimente la amestec pentru a adăuga aromă cărnii.
Pasul 2
Trapezi friptura în mai multe locuri de pe ambele părți cu o furculiță. Găurile vor permite ofertantului să pătrundă în interiorul cărnii.
Pasul 3
Puneți friptura în amestecul de oțet. Masează carnea și întoarce-o înapoi și înapoi pentru a te asigura că este bine acoperită în ofertă.
Pasul 4
Puneți învelișul de plastic peste bol. Puneți carnea și tendorul la frigider pentru cel puțin două ore. Cu cât veți păstra carnea în ofertant, cu atât va fi mai fragedă.
Pasul 5
Scoateți friptura din amestecul de ofertă și pregătiți-o ca de obicei.
