Rocile de lavă rețin și reflectă căldura de la un grătar de propan pentru gătirea alimentelor. Stâncile sunt utilizate în mod tradițional cu un grătar cu gaz, datorită capacității lor de a se încălzi rapid și de a radia pentru chiar grătar. Cu o utilizare regulată, rocile de lavă ar trebui să dureze aproximativ doi ani înainte de a fi necesare înlocuirile din cauza acumulării de grăsimi, care poate afecta aroma, precum și deteriorarea naturală a rocilor de la încălzirea și răcirea frecventă.
Ridicați capacul pe grătar, îndepărtați grătarul de gătit și turnați roci de lavă noi pe grătar peste arzătoarele cu propan.
Aranjați rocile de lavă într-un singur strat pe grătar deasupra arzătorului, cu marginile atingându-se reciproc, apoi înlocuiți grătarul de gătit. Stâncile nu trebuie stivuite una peste alta.
Porniți gazul și aprindeți grătarul, apoi închideți capacul și lăsați grătarul să se preîncălzească 10 minute.
Aranjați mâncarea pe grătarul de gătit și grătarul în funcție de timpul recomandat înscris în rețetă.
Îndepărtați mâncarea gătită, apoi întoarceți arzătoarele la grătar la înălțime pentru a arde grăsimea și mâncarea vărsată pe rocile de lavă. Lasa focul la foc mic timp de 10 minute; acest lucru curăță stâncile pentru următoarea sesiune de grătar.
Îndepărtați grătarul și întoarceți rocile de lavă cu capul în jos (când grătarul s-a răcit) după patru până la cinci ședințe de grătar. Acest lucru ajută la curățarea rocilor și la purtarea lor uniformă pentru o utilizare mai lungă.
Înlocuiți vechile roci de lavă cu o pungă proaspătă atunci când rocile încep să se sfărâme sau să producă un miros persistent de grăsime care nu poate fi îndepărtat prin încălzirea grătarului timp de 10 minute.
Sfaturi și avertismente
- Spălați grătarul de gătit cu o perie de grătar după fiecare aragaz.
- Nu înmuiați rocile de lavă în nicio soluție, nici măcar apă, pentru a le curăța. Rocile de lavă sunt poroase și pot absorbi lichide. Când este încălzit, umiditatea se va extinde și va crăpa rocile.
