Înainte de a începe să pregătiți acest fel de mâncare, asigurați-vă că vasul sau caserola din sticlă rezistentă la cuptor de 3 sferturi se potrivesc în cratita sau aburul pe care îl utilizați.
Cal / Serv: 278 Randuri: 6 ingrediente smântână condimentată 1/2 lb. umăr de porc afumat 1 c. orez alb cu bob lung 2 morcovi mari 1 țelină 1 piper roșu dulce 1 linguriță. ulei de măsline 1 c. apă clocotită 1 1/2 c. broccoli tocat 1 c. mazăre cu ochi negri gătite- Pregătiți asezonarea Jerk.
- În vasul sau caserola din sticlă rezistentă la 3 sferturi, combinați carnea de porc, orezul, morcovii, țelina, piperul, uleiul și condimentul Jerk; se amestecă să se amestece bine.
- În cratita de 8 sferturi, așezați suportul de sârmă sau coșul de abur și adăugați 1 1/2 inchi de apă. Puneți vasul de sticlă cu jambalaya pe suport. Amestecați apa clocotită în Jambalaya. Acoperiți și încălziți apa din cratiță până la fierbere la foc mare; reduceți căldura la mediu-scăzut și aburul 20 de minute.
- Descoperă cratița; cu lingura mare, amestecă jambalaya, asigurându-te că amesteci lichidul din fundul vasului în orez și legume. Acoperiți și aburiți 15 minute. Descoperi; se amestecă broccoli și mazăre cu ochi negri. Acoperiți și aburi 10 minute mai mult sau până când orezul și legumele sunt fierte. Dacă utilizați un abur automat, urmați instrucțiunile producătorului.
- Îndepărtați jambalaya de la covrigă pe suportul de sârmă; se acoperă cu capac sau folie de aluminiu și se lasă să stea 10 minute înainte de servire.
- Condimentul Jerk: în ceașcă mică, combinați 3/4 linguriță allspice măcinată, 3/4 linguriță de chili pudră, 1/2 linguriță sare, 1/4 linguriță scorțișoară, 1/4 linguriță pudră de usturoi, 1/4 linguriță nucșoară măcinată și 1/4 linguriță piper negru măcinat.
