Cotletele noastre de miel la gratar se adună într-un amestec de vin-erb. Cu „mânerul” său natural, tăiatul numit tocător de coaste face ușor să aromatizăm aromele asemănătoare cu kebabul shish absorbit de carne.
Cal / Serv: 563 Randamente: 4 ingrediente 1/2 c. vin roșu 1/4 c. ulei de măsline 2 linguri. oțet de vin roșu 1 lingură. zeama de lamaie 1 lamaie 3 cuișoare mari usturoi 2 linguriță. cimbru proaspăt 2 linguriță. mentă proaspătă 3/4 linguriță. piper proaspat macinat 8 cotlet de coasta de miel 1 ardei verde 1 ardei rosu 3 cepe mici 8 rosii cherry 1 lingura. sare 4 fir de cimbru proaspăt Direcții- Faceți marinata: combinați vinul roșu, 3 linguri ulei de măsline, oțet, suc de lămâie, coajă de lămâie, usturoi, 2 lingurițe de cimbru, mentă și 1/2 linguriță de piper într-un vas de copt. Rezervați 1/4 ceașcă de marinată și dați deoparte. Adăugați cotletele de miel în marinata rămasă, acoperiți și refrigerați timp de 4 ore, întorcând carnea pe jumătate, pentru a vă asigura că este bine marinată.
- Gratiți cotletele: încălziți grătarul sau tigaia la grătar la foc mare până când este foarte cald. Scoateți cotletele din marinat, uscați și puneți deoparte. Combinați ardeii, ceapa, roșiile, uleiul de măsline rămas, marinata rezervată, sarea, piperul rămas și crengile de cimbru într-un castron mare și aruncați la acoperire. Grătați legumele până se înmoaie - 5 până la 6 minute pe parte. Scoateți din căldură și păstrați la cald. Gratiți cotletele - aproximativ 4 minute pe parte pentru mediu rar. Împărțiți uniform între patru farfurii și serviți imediat cu legume la grătar.
