O chimichură aromată făcută cu rumenă cu piper, pătrunjel, chimen și usturoi este marinada și sosul perfect pentru cotletele de miel.
Cal / Serv: 455 Randuri: 4 Timp de gătit: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 30 min Ingrediente 2 c. arugula 1 c. pătrunjel proaspăt 1 usturoi cu cui 1/2 c. ulei de măsline c. otet de vin rosu 1 lingura. chimen măcinat 12 cotlet de miel cu coaste 2 lingurițe. Direcții de sare- Preîncălziți broilerul. Între timp, într-un procesor de alimente, pulsează pentru a combina arugula, pătrunjelul și usturoiul. Transferați într-un castron mediu. Adăugați ulei de măsline, oțet și chimen și amestecați până la combinarea completă. Puneți chimichurii deoparte.
- Condimentați cotletele de miel pe ambele părți cu sare, apoi puneți-le într-o tigaie. Se fierbe până la mediu rar, aproximativ 5 până la 6 minute pe parte. Îndepărtați și lăsați să se odihnească 5 minute. Se completează cu chimichurri rezervați înainte de servire.
