Murele tocmai culese, un semn sigur de zile lungi și călduroase și un păstor al unui anotimp de fructe proaspete și colorate, încununează un tort fraged de lămâie. Umplut cu gem de mure în vârf de casis și acoperit cu lămâie cu lămâie, tortul nostru de lămâie-mure va fi un deliciu pe care doriți să îl împărtășiți întregii familii.
Cal / Serv: 891 Randamente: 12 Ingrediente 3 c. faina de tort 1 1/2 lingurita. praf de copt 1 lingură. sare 1/2 lingură. bicarbonat de sodiu 1 c. unt 2 1/2 c. zahăr 5 ouă 1 lingură. extract de vanilie 1/4 c. suc de lamaie 2 linguri. suc de lamaie 3/4 c. Buttermilk Blackberry-Cassis Jam Lemon Buttercream Direcții de îngheț- Faceți cuptorul : preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Folosind o pensulă mică, îmbrăcați ușor două tigăi de tort de 9 inch cu unt înmuiat sau spray de gătit cu ulei vegetal. Praf cu făină și toacă orice exces. Pus deoparte. Într-un bol mediu, cerneați împreună făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu și dați deoparte. Într-un bol mare, folosind un mixer, setat la viteză medie, untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine fiecare înainte de a adăuga următoarele. Răzuiește părțile laterale și bate în extract de vanilie. Reduceți viteza mixerului la scăzut și adăugați amestecul de făină cu o treime, alternând cu zeama de lămâie și laptele de unt și terminând cu ingredientele uscate.
- Coaceți prăjitura: Împărțiți bătătorul în mod egal între tigăi și răspândiți uniform. Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului până când blaturile revin când sunt atinse ușor și un tester introdus în centrul fiecărui strat de tort va ieși curat - 20 până la 30 de minute. Se răcește în tigăile de tort pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Cu un cuțit, slăbiți straturile de tort de pe părțile laterale ale tăvilor și inversați straturile pe suportul de sârmă pentru a se răci complet.
- Prăjiți prăjitura: utilizați un cuțit serrat pentru a tăia straturile de tort pentru a le face la nivel, dacă este necesar. Aliniați marginile unei farfurii cu fâșii cu lățime de 3 inci de hârtie cerată sau pergament și așezați un strat de tort deasupra. Folosiți o pungă de patiserie sau o pungă cu fermoar din plastic cu un colț tăiat pentru a țea un inel de 1/2 inci grosime de Lemon Buttercream în jurul marginii stratului de tort. Întindeți 1 1/2 cani Dulceață de Blackberry-Cassis în interiorul inelului cu unt și creșteți cu al doilea strat. Puneți 1 cană de lămâie de lămâie deasupra tortului și acoperiți întregul tort cu o acoperire subțire de glazură. Se răcește cel puțin 1 oră. Scoateți prăjitura din frigider și îngheț, cu glazură rămasă. Scoateți benzile de hârtie și serviți la temperatura camerei. Păstrați la frigider până la 4 zile.
