Stropirea vârfurilor acestor briose cu zahăr chiar înainte de coacere le va oferi o textură extra-crocantă.
Cal / Serv: 250 Randuri: 12 Ingrediente 2 1/4 c. făină uzuală 3 lingurițe. făină de toate scopurile 1/4 c. zahăr 1 1/2 lingură. praf de copt 1 1/2 lingură. sare 2 ouă mari 3/4 c. smantana 1/2 c. unt nesărat 1 lingură. unt nesalat c. lapte 3 linguri. suc de lămâie 1 1/2 lingură. coajă de lămâie 1 1/2 c. afine proaspete 3 linguriță. zahăr (opțional) Instrucțiuni- Faceți cuptorul : preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Înveliți ușor un stan de brioșă cu 12 cani cu spray de gătit cu ulei vegetal. Pus deoparte. Într-un bol mare, combinați 2 1/4 cani făină, zahăr, praf de copt și sare și dați deoparte. Într-un bol mediu, bateți împreună ouă, smântână, unt, lapte, suc de lămâie și coajă. Folosind o furculiță, amestecă amestecul de ou în amestecul de făină până când este doar combinat. Nu exagerați. Într-un castron mic, combinați restul de 3 linguri făină și afine, tocați până la acoperire și pliați ușor în cuptor.
- Coaceți brioșele: lingurați 1/3 cană de bătut în căni de brioșă pregătite. Presărați zahăr uniform pe fiecare cană de brioșă umplută, dacă doriți. Coaceți brioșele până când blaturile sunt aurii - 30 până la 35 de minute. Se răcește 5 minute pe un suport de sârmă. Desfaceți marginile și întoarceți brioșele pe suport pentru a se răci complet. Depozitați într-un recipient etanș până la 4 zile.
