Totul a început cu acest Instagram.
Vizualizați această postare pe InstagramMotive pentru a merge la acel #wedding: Pentru tortul uimitor
O postare împărtășită de Country Living (@countrylivingmag) pe 9 septembrie 2016 la 5:52 pm PDT
După ce Country Living a publicat-o săptămâna trecută, comentariile au început să curgă. Următorii au numit-o „neterminată”, „sloppy” și „moft oribil”. Altul a comentat că părea că au rămas fără îngheț. Acești cititori nu sunt singuri - Brides.com a inclus prăjituri goale în rundul lor dintre cele mai proaste tendințe de nuntă conform planificatorilor de mai devreme în 2016. Și sunt total de acord cu toate acestea.
Dar să revenim puțin aici - ce este exact o prăjitură goală? Dacă nu ai planificat o nuntă în ultimii ani, s-ar putea să nu știi despre ce vorbesc. Prăjiturile goale sunt prăjituri în strat, care sunt servite cu puțin sau deloc pe părțile lor - și sunt probabil una dintre cele mai mari tendințe de nunți din anii 2010. Există aproape jumătate de milion de fotografii pe Instagram folosind hashtag-ul #nakedcake și peste 17 milioane de rezultate (!!!) pe Google pentru asta.
Dar dacă sunt atât de populare, de ce tortul urăște?
Vizualizați această postare pe Instagramaici vine ... tortul !!! (: @sparkle_illuminating) #milkbarweddings
O postare distribuită de laptele bar (@milkbarstore) pe 30 august 2016 la 10:03 am PDT
Când Christina Tosi de la Momofuku Milk Bar a început să facă prăjituri goale în 2007, acestea au fost o alternativă revigorantă la prăjiturile mari de nuntă albe. Dar unicitatea lor s-a uzat puțin în ultimul deceniu. Nu cer ca behemoth-urile acoperite de fonduri din decenii trecute să revină, dar a venit momentul ca o nouă tendință să apară.
Prăjiturile goale pot arăta, de asemenea, cu adevărat sloppy, dacă nu sunt făcute bine. Nici măcar câteva flori proaspete plasate strategic nu pot salva o prăjitură de la cum ar fi decorat nepotul tău în vârstă de șase ani. (Ceea ce dacă a făcut-o, asta e adorabil. Dar probabil că nu îi plătești sute de dolari.) În timp ce, cu siguranță, acest aspect ușor nefăcut se poate încadra chiar la o nuntă cu hambar rustic, poate arăta total din loc la un formal eveniment.
Vizualizați această postare pe Instagram#shabbychic #shabbychicdecor #nakedcake #weddingcake #weddingphotography # wedding2016 #cake #fruit #fruitcake @ 10castlestreet
O postare împărtășită de GRAPHIC DESIGN & FOTOGRAPHY (@ iv.labas) pe 16 sept. 2016 la 5:40 am PDT
Dar cea mai mare atenție a mea despre prăjiturile goale este că sunt atât de uscate . Fără îngheț să se închidă în umezeală, straturile de tort se usucă rapid. Dacă nu sunteți cel mai mare fan al înghețului (gazp!) Și veți servi un tort în câteva ore de la coacere, mergeți mai departe și lăsați tortul gol. Dar, de obicei, prăjiturile de nuntă trebuie făcute și refrigerate cu câteva zile înainte pentru a vă asigura că există suficient timp pentru ca acestea să fie livrate la locația, ceea ce înseamnă foarte mult timp pentru ca tortul tău neînghețat să se învețească.
Vizualizați această postare pe InstagramΠαρασκευή! Ημερα αγάπης φυσικα και ο καλυτερος τροπος να γιορτασεις ειναι με ένα γαμο! Αν αναρωτιέσαι # φυσικα_και_ειναι_ρεντ_βελβετ ❤️ όνειρα γλυκα αγαπημένοι μου #cakeporn #weddingcake #nakedcake #logcake #redvelvet #sobeautiful #instacake #glyfada #eedding #greece #santorini #customcake #ordernow #magiccakes #natureinspired #fairytalecake #fairytalewedding υ.γ ο κορμός ειναι τουρτα
O postare împărtășită de ada Livitsanou (@adalivitsanou) pe 16 sept. 2016 la 11:54 PDT
Puteți preveni o parte din această uscăciune optând pentru varianta „aproape nude” care are un strat subțire de îngheț în jurul întregului tort. Aceasta este de obicei numită „strat de firimituri”, astfel încât bucățile de tort să nu ajungă în stratul final de înghețare. În timp ce acest fel de prăjitură goală este mai puțin probabil să se usuce, deoarece există un pic de unt cu cremă în umiditate, de multe ori apare cu aspect neterminat.
Dar înainte de a continua, am o mărturisire: sunt un ipocrit total. Când cartea de bucate Milk Bar a apărut la sfârșitul anului 2011, nu am putut opri să coace prăjituri goale. Le-am adus la câteva petreceri de naștere și chiar am făcut una pentru dușul de mireasă al surorii mele. De fapt, cea de-a treia fotografie a mea de Instagram (cunoscută de atunci când camerele de telefonie mobilă erau groaznice) a fost din tortul de morcovi Milk Bar, cu (ai ghicit!): Părți fără îngheț.
Vizualizați această postare pe InstagramTort de morcovi
O postare împărtășită de Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) pe 3 aprilie 2012 la 21:37 PDT
Și nici nu m-am oprit. A fost acest tort aproape ombre roz.
Vizualizați această postare pe InstagramTort ombré roz cu un topper de tort cu ghirlandă mini ciucuri. Toată partea dintr-o poveste care va veni în curând pe @countrylivingmag!
O postare împărtășită de Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) pe 28 aprilie 2016 la 18:31 PDT
Și cel mai important, tortul gol cu scorțișoară de scorțișoară.
Vizualizați această postare pe InstagramTrebuie să readucem această nebunie în lume din nou, în curând .... #tbt #cinnamonbun #cake
O postare împărtășită de Lyndsey Matthews (@lyndsey_matthews) pe 27 august 2015 la 5:13 am PDT
Așadar, de ce să le coace pe acestea dacă sunt atât de prăjituri goale? Să spunem doar că sunt vinovat că am făcut-o pentru „gramul”. Chiar dacă acel tort ombre roz nu s-ar fi uscat dacă aș fi dat întregului alt strat de unt, am vrut ca toată lumea să vadă nuanțele tortului roz aruncând o privire prin părțile laterale. Și când topiți o prăjitură funfetti cu un strat de rulouri cu scorțișoară funfetti, sunteți deja atât de departe încât să luați decizii raționale de coacere, încât nici nu contează dacă există sau nu înghețarea tortului.
Deci, cred că ideea mea este că, dacă îți place aspectul prăjiturilor goale, atunci mergi la asta. Este nunta ta și în cele din urmă decizia ta - fă ceea ce te face fericit! Pur și simplu nu fiți dezamăgiți atunci când prăjitura aceea perfect imperfectă pe care ați mâncat-o pe Pinterest ajunge să fie un fel de ciudat până când vă tăiați tortul.
