Fotograful, călătorul și iubitorul de alimente din New York, Mark Weinberg, surprinde cele mai demne fotografii din alimentația lui Instagram, precum ceapa roșie prăjită pe care a postat-o recent.
Ador ceapa. Totuși, soțul meu, nu este fan. Poate fi complicat să încerci să-i strecori în rețete. Cum de pe lume urma să așez una dintre aceste uimitoare legume asemănătoare cu flori pe farfuria lui și să-l pun să mănânce? Uşor. Carmelizează-le și îndulceste-le cu o glazură balsamică cu miere.
Vizualizați această postare pe Instagram#roated #red #onions
O postare împărtășită de Mark Weinberg (@markweinbergnyc) pe 4 noiembrie 2014 la 8:13 PST
Ceapă roșie prăjită cu miere balsamică
ingrediente
4 cepe mari roșii, decojite și feliate în jumătate. Ceapa roșie este mai dulce decât cea galbenă.
Ulei de masline
Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
½ cană oțet balsamic
1 lingura miere
Cimbru proaspăt
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
2. Pulverizați o foaie de copt cu margini cu spray de gătire antiaderent și așezați jumătățile de ceapă la câțiva centimetri de distanță.
3. Folosind o perie de patiserie, strecurați cu fiecare ceapă generos cu măsline și condimentați cu sare și piper.
4. Acoperiți ceapa cu folie și prăjiți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute. Îndepărtați folia și prăjiți neacoperite încă 20 de minute. Scoateți din cuptor și dați deoparte.
5. În timp ce se prăjesc ceapa, pregătiți reducerea. Într-o cratiță mică, combinați oțetul balsamic și mierea. Agitând frecvent, aduceți amestecul la fiert, apoi reduceți la foc mic și fierbeți timp de 10 minute sau până când lichidul s-a redus la jumătate și înveli spatele unei linguri.
6. Se toarnă reducerea balsamică peste ceapă și se presară cu o mână de frunze proaspete de cimbru.
-----
La care se adauga:
Vedeți mai multe dintre ideile noastre de proiecte destul de utile »
12 moduri cu adevărat delicioase de a lumina cina de Ziua Recunoștinței »
88 feluri de mâncare clasice de Ziua Recunostintei »
19 rețete delicioase de supă de legume »
46 moduri de a face ceva nou din ceva vechi »
