Coloniștii, care uneori au numit porumb "indian", au numit acest fel de mâncare pe bază de făină de porumb Indian Pudding.
Cal / Serv: 260 Randuri: 6 ingrediente Spray pentru gătit cu ulei vegetal 3 c. lapte 3/4 c. sirop de artar 1/2 c. făină de porumb 1 lingură. unt 1/2 lingură. scortisoara 1/2 lingurita. sare 1/4 lingură. ghimbir măcinat 1/4 lingură. nucșoară 2 ouă mari Cremă vopsită Direcții- Pregătiți budinca: preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Înveliți ușor o farfurie în caserolă de 1 sfert cu spray de gătit. Într-o cratiță mare, aduceți laptele la fiert la foc mediu. Reduceți căldura la scăzut, agitați în siropul de arțar și fierbeți 4 minute. Se adaugă făina de porumb și se gătește, amestecând constant, 6 până la 8 minute. Adăugați unt, scorțișoară, sare, ghimbir și nucșoară, amestecând bine. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească 5 minute. Puneți ouă în amestecul de lapte până când sunt bine combinate.
- Budincă de copt: turnați în vasul pregătit în caserolă și coaceți până când centrul este stabilit, aproximativ 1 oră. Se servește cald și deasupra cu frișcă, dacă doriți.
