Siropul de arțar nu este doar pentru clătite. Conceput pentru cei care pur și simplu nu pot obține suficient de multă aromă mereu populară, straturile noastre de torturi de nuci de arțar și înghețarea sunt ambalate generos de acest sirop american.
Cal / Serv: 549 Randamente: 12 Ingrediente 2 1/2 c. făină de toate scopurile 2 linguriță. praf de copt 2 linguriță. sodă de copt 1/2 lingură. sare 1/2 lingură. scortisoara 1/2 c. unt 1/2 c. zahăr granulat 2 ouă mari 1 1/2 c. sirop de artar pur 2 lingurițe. extract de vanilie 1/2 c. apa 1 c. nucă tocată fin 6 jumătăți de nuc Direcții de înghețare a arțarului-zahăr- Faceți cuptorul : preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Folosind o pensulă mică, îmbrăcați ușor două tigăi de tort de 9 inch cu unt înmuiat sau spray de gătit cu ulei vegetal. Praf cu făină și toacă orice exces. Pus deoparte. Într-un bol mediu, cernem împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara. Pus deoparte. Într-un bol mare folosind un mixer setat la viteză mare, bateți untul și zahărul timp de 1 minut. Adăugați ouăle pe rând și bateți timp de 1 minut după fiecare adăugare. Adăugați 1 cană sirop de arțar și vanilie. Reduceți viteza mixerului la scăzut și adăugați amestecul de făină cu treimi, alternând cu apa și terminând cu ingredientele uscate. Amestecă ușor nucile.
- Coaceți prăjitura: împărțiți bătutul în mod egal între cele două tigăi pregătite și răspândiți uniform. Se coace pe raftul din mijloc al cuptorului până când un tester introdus în centrul fiecărui strat de tort iese curat - aproximativ 30 de minute. Se răcește în tigăile de prăjit pe un suport de sârmă timp de 10 minute. Cu un cuțit, slăbiți straturile de tort de pe părțile laterale ale tăvilor și inversați straturile pe suportul de sârmă pentru a se răci complet.
- Realizați garniturile tortului: Acoperiți ușor o tigaie cu spray pentru gătit și aranjați jumătățile de nucă la aproximativ 3 - 4 centimetri una de alta. Într-o cratiță mică, încălziți restul de 1/2 cană sirop de arțar la foc mediu-mare. Se gătește siropul până când ajunge la stadiul de fisură tare (300 de grade F) sau când o picătură plasată într-un pahar cu apă rece devine tare și fragilă. Scoateți din foc și lingurați cu grijă siropul fiert peste nucile, lăsându-l să curgă în fluxuri în jurul tigaiei de foi. Pune deoparte pentru a lăsa să se răcească complet.
- Înghețați tortul: utilizați un cuțit masiv pentru a nivela părțile mărunțite ale straturilor de tort, dacă este necesar. Aliniați marginile unei farfurii cu fâșii de 3 inci de hârtie cerată sau pergament și așezați un strat de tort, tăiat în jos, deasupra. Puneți o ceașcă de înghețat cu arțar-zahăr deasupra stratului și răspândiți uniform. Puneți al doilea strat, tăiat lateral în jos, pe primul și acoperiți partea superioară și laturile tortului cu glazura rămasă. Decorați partea superioară a tortului cu nuci confiate și zahăr de arțar întărit. Scoateți benzile de hârtie și serviți. Păstrați la temperatura camerei până la 4 zile.
