Meniul trebuie să fie la îndemână.
Obținerea unui loc de muncă ca ospătar sau gazdă la un restaurant poate fi foarte competitivă. Managementul te poate face să sari prin mai multe cercuri ca test înainte de a te angaja. Testele obișnuite includ memorarea planului de ședere a unui restaurant (de obicei, tabelele sunt numerotate) și un test de meniu. Aceasta necesită memorarea meniului complet.
Ce este Testul de meniu?
Managerul sau proprietarul vă va chestiona cu privire la diverse elemente din meniu. De obicei, testul este verbal, pentru că va trebui să răspundeți la întrebările clientului și să fiți repede pe picioare dacă lucrați acolo. De exemplu, dacă sunteți pregătit pentru un loc de muncă la Outback Steakhouse, s-ar putea să fiți întrebat care este o „ceapă înflorită”. Ar trebui să poți spune: „O ceapă colosală pâine prăjită și adâncă”. De asemenea, poate fi necesar să știți lucruri care nu sunt menționate direct în meniu, cum ar fi ingredientele din diferite pansamente pentru salate, în cazul în care cineva are alergie.
Cine are nevoie să învețe meniul
Testele de meniu sunt obișnuite pentru persoanele care solicită atât posturile de chelner, cât și gazda / gazda. Pentru chelneri, este evident de ce trebuie să cunoască meniul. Oaspeții le vor pune deseori întrebări specifice despre feluri de mâncare, cum ar fi ingredientele specifice sau cum se prepară - fierte sau prăjite? Gazdele se confruntă cu aceleași întrebări în mod regulat, deoarece acestea sunt adesea responsabile de a răspunde la telefon și de a primi cereri de transport.
Cum să studiezi
Doar să te uiți la o copie a meniului nu este suficient pentru a memora întregul lucru. Există mai multe trucuri pe care le puteți folosi pentru a studia. Puteți face carduri flash, scriind vasul pe o parte și explicația pe partea din spate. Pentru unele restaurante în lanț, cum ar fi Outback Steakhouse, există carduri flash pe Internet pe care le puteți utiliza gratuit pentru a studia. Pentru a simula o situație din lumea reală, puteți invita prietenii și cereți-le să vă încerce pe diverse feluri de mâncare din meniu.
