Acest mini cupcake este umplut cu brandy de vin și pere, cu suc de portocale și zest amestecate în tortul său pentru un desert dulce care are toate aromele clasice pe care le-ați aștepta de la Sangria.
Randamente: 48 ingrediente Pentru tort: 1 c. iaurt simplu, 2% 1/3 c. ulei de măsline 1/4 c. suc de portocale 1 c. zahăr 2 ouă 1 1/2 c. făină, AP 1 1/2 lingură. praf de copt 1/2 lingură. sodă de copt 1/4 lingură. sare 2 lingurițe. coajă portocalie Pentru umplere: 1 3/4 c. vin alb sau roșu 2 linguri. suc de portocale 2 lingurițe. suc de lămâie 2 c. zahăr 2 oz. pectină pudră (1 pungă) vin suplimentar, după cum este necesar Pentru înghețare: 1/2 lb unt nesalțit sau scurtare, temperatura camerei 1 lb zahăr pudră 1/8 c. vin roșu sau alb 1/8 c. rachiu de pere- Cupcakes: 1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. 2. Pregătiți mini cutii de cupcake cu căptușeală și puneți deoparte. 3. Puneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un vas mic sau recipient și dați deoparte. 4. Într-un bol cu un mixer de suport prevăzut cu o paletă sau un bici, combinați zahărul, uleiul de măsline, sucul de portocale, tocul și iaurtul și amestecați până când sunt bine combinate. 5. Adăugați ouă 1 simultan și bateți bine. 6. Adăugați încet ingredientele uscate în timp ce șoptiți și amestecați până când rămân câteva buline, având grijă să nu bateți prea mult. 7. Umpleți vasele de cupcake 2/3 din plin și coaceți timp de 10 minute. 8. Lăsați cupcakes-ul să se răcească complet înainte de umplere sau înghețare.
- Înghețare: 1. Cu un mixer de suport echipat cu o paletă sau un mixer electric, bateți untul până când este încorporat. 2. Adăugați zahăr pudră și bateți. Înghețarea poate fi crudă sau foarte groasă în acest moment. 3. În timp ce mixerul funcționează, curgeți în rachiu de vin alb și pere. Pentru înghețarea fermă a conductelor, adăugați țuică de vin / pere. Pentru o înghețare mai subțire, în stilul de casă, adăugați mai mult brandy de vin sau pere. 4. Transferați la o pungă de tubulatură, dacă doriți.
- Umplere: cu o zi înainte: 1. Combinați vinul, pectina, sucul de lămâie și sucul de portocale într-o cratiță. Se aduce la fierbere, amestecând frecvent. Adăugați zahărul și amestecați până la dizolvare 2. Aduceți amestecul la fierbere tare și fierbeți timp de 1 minut, amestecând constant. 3. Scoateți din căldură și îndepărtați orice spumă, dacă este necesar. Transferați într-un recipient curat și rezistent la căldură și lăsați să se pună peste noapte la frigider. Ziua zilei de: 4. Bateti dulceata pana la netezire. Coerența ar trebui să fie ca un sirop gros. Bineți încet în vin alb cu lingura până se atinge consistența dorită. 5. Transferați amestecul boozy într-o sticlă de stoarcere.
- Asamblare: 1. Când cupcakes-ul este răcoros, scoateți fiecare tortă cu un vârf de patiserie. Dacă nu aveți un vârf de patiserie, înfigeți o gaură în mijlocul cupcake-ului cu un cuțit îngust (ar face un cuțit cu friptură). 2. Umpleți cavitatea cu gemul de vin, având grijă să nu-l lăsați să curgă. 3. Cupcakes cu gheață după bunul plac.
