Crostata o tartă rustică în formă liberă este o completare rapidă pentru plăcintă cu două cruste și poate fi făcută într-o oră. Patiseria perfectă este ușoară cu Crostata mixtă de berry și crostata nu se limitează la fructe de pădure: profitați de toate fructele de sezon, precum soiurile de piatră cu felii subțiri. Cantități egale de piersici, prune, vișine, nectarine sau caise pot fi înlocuite pentru unele sau toate fructele de pădure din rețeta noastră și puteți crea un desert diferit de fiecare dată.
Citește mai mult + Citește mai puțin - Cal / Serv: 340 Randamente: 6 Ingrediente 1 1/4 c. făină de toate scopurile 1/4 c. lingură de zahăr. sare 1/2 c. unt nesalțit 2 ouă mari 1 c. zmeură 1 c. mure proaspete 1 lingura. suc de lămâie proaspătă 1 lingură. Turbinado zahăr Direcții- Faceți aluatul: Combinați 1 1/4 cani făină, 1/4 cană zahăr și sare într-un bol mare. Formați o godeu în centrul ingredientelor uscate și puneți untul și 1 ou în fântână. Folosind mâinile, amestecați ingredientele într-un aluat moale, flexibil. Formați-l într-un disc de 4 inci și așezați-l pe hârtie pergamentă cu fir ușor de flori. Pulverizați ușor aluatul cu făină și rulați-l într-un cerc de 10 inci. Puneți aluatul cu pergament pe o foaie de copt, acoperiți aluatul cu folie de plastic și răciți timp de 10 minute. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F.
- Faceți crostata: într-un bol mic, amestecați făina și zahărul rămase și dați deoparte. Îndepărtați aluatul din frigider și întindeți amestecul de făină și zahăr uniform pe aluat, lăsând o margine de 1 inch în jurul marginii. Puneți fructele de pădure deasupra amestecului și presărați cu suc de lămâie. Îndoiți bordura de 1 inch peste partea superioară a boabelor pentru a forma o crostată de 9 inci.
- Coaceți crostata: Ungeți ușor partea superioară a aluatului crostata cu oul bătut și presărați cu zahăr turbinado, dacă doriți. Se coace pe raftul din mijloc al cuptorului - aproximativ 35 de minute. Scoateți din cuptor și glisați crostata cu hârtia pergament pe un suport de sârmă. Se răcește 1 oră. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Sfaturi și tehnici
Sfaturi pentru timp și sugestii utile:Diferați performanțele prin adăugarea unei nuanțe de aromă (coajă de portocală rasă, ghimbir confiat sau scorțișoară) la crustă. În umplutură, nuci tocate prăjite aruncate împreună cu fructele de pădure se adaugă o crunch satisfăcătoare.
Rețeta noastră de Crostata Mixed-Berry servește patru, dar proporțiile pot fi dublate cu succes pentru a crea o tartă mai mare potrivită pentru a servi o mulțime sau pentru a garanta a doua ajutoare a doua zi.
Folosiți o hârtie de copt grea pentru a vă asigura că crusta de tavă nu se supune înainte de a fi gata umplutura.
