Această ciorbă de morcovi condimentată simplă primește un plus de coajă din semințele de dovleac prăjite și o aromă moale de la o ceață de iaurt cremos.
Cal / Serv: 239 Randamente: 6 porții Timp de pregătire: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 25 min Ingrediente 5 c. bulion de legume 3 c. resturi de morcovi fierti 1 lingura. sare 1 lingură. chimen măcinat 1/2 lingură. coriandru măcinat 1/2 lingură. scortisoara macinata 1/4 lingurita. măcinat cu roșu 1/4 linguriță. piper cayenne 3/4 c. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 1/2 c pepitas prăjită (semințe de dovleac coajă) 6 lingurițe. ulei de măsline piper proaspăt măcinat- Într-un procesor de alimente sau un blender, bulion de piure și morcovi până la netezire.
- Se transferă într-un vas mare, se amestecă cu sare și condimente și se gătește la foc mediu-înalt timp de 8 până la 10 minute. Supă subțire cu 1/4 la 1/2 cană apă, dacă este necesar pentru a obține consistența dorită.
- Împărțiți supa între 6 boluri și adăugați fiecare cu 2 linguri de iaurt, o stropire de pepitas, 1 lingură ulei de măsline și piper proaspăt măcinat.
