Am folosit ton albacore în această rețetă, dar ahi ton sau orice alt pește cu carne fermă poate fi înlocuit.
Cal / Serv: 196 Randuri: 6 ingrediente 1 lână de ton 2 lingurițe. frunze de cimbru proaspăt tocat 1 lingură. frunze proaspete de rozmarin tocate 1 lingură. sare 1/2 lingură. piper alb măcinat 2 linguriță. ulei de pecan sau de arahide 1 lingură. ulei de măsline Verzi mixte (opțional)- Se încălzește cuptorul la 450 de grade F. Se usucă tonul cu prosoape de hârtie. Într-un bol mic, combinați cimbru, rozmarin, sare și piper alb.
- Se acoperă coaja de ton întreg cu uleiul de pecan. Frecați amestecul de plante pe pânza de ton, acoperind uniform.
- Încălziți o tigaie mare rezistentă la cuptor la foc mare. Adăugați ulei de măsline și încălziți până la fierbinte, dar nu fumați. Puneți tonul în tigaia fierbinte; căutați 1 - 2 minute pe ambele părți. Transferați cu atenție tigaia fierbinte care conține ton în cuptor. Prăjiți la tigaie până la final - 3 până la 5 minute pentru mediu rar, 5 până la 8 minute pentru mediu sau 10-12 minute pentru bine făcute.
- Liniați platoul cu verdeață mixtă, dacă doriți. Puneți tonul pe verdeață și felie pentru a servi.
