Folosind tortul panettone italian ca bază a acestei umpluturi de sărbători, am infuzat vasul cu o aromă subtilă dulce-acră.
Cal / Serv: 510 Randamente: 10 Timp total: 1 oră 30 min Ingrediente 1 panettonă de pâine 1/2 c. unt 3 linguri. salvie tocată mărunt 1 lingură. Sare de mare 1/2 lingură. piper negru măcinat 1/2 c. stafide aurii 1/2 c. visine uscate 1/2 c. caise uscate 1 1/2 c. ceapa galbena tocata marunt 1 c. telina taiata marunt 1 c. morcovul tocat fin 2 c. bulion de pui cu sodiu scăzut Direcții- Încălziți cuptorul la 350 de grade F. Tăiați panettonul în pătrate de 3/4 inci și puneți-l într-un bol mare. Topiți jumătate din unt într-o cratiță la foc mediu și gătiți până se rumenesc aproximativ 5 minute. Scoateți de pe foc și adăugați jumătate din salvie, sare și piper. Aruncați ușor pâinea în untul de salvie. Întindeți pe 2 tigăi de copt și coaceți până la prăjit, aproximativ 15 minute. Transferați crutoanele într-un bol mare.
- Puneți fructele uscate într-un bol mediu și adăugați apă clocotită pentru a acoperi. Puneți-vă deoparte pentru a se înmuia și a înmuia. Scurgeți fructele prăjite.
- Creșteți temperatura cuptorului la 375 grade F. Încălziți untul rămas într-o cratiță medie. Adăugați ceapa, țelina și morcovul și gătiți la foc mediu-mic până la moale. Amestecați fructele și salvia rămasă. Aruncați în crutoane răcite. Adăugați bulionul pentru a se umezi. Se toarnă într-o caserolă de 9 inch, rezistentă la cuptor, și se coace până la capăt până la maro auriu, aproximativ 40 de minute.
