Pasta Allysa Torrey cu roșii de grădină și Mozzarella proaspătă este redolentă cu ceapă și usturoi ușor salate, care compensează frumos roșiile mărunțite, busuiocul și mozzarella cubulată.
Randamente: 1 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 0 ore 30 min Ingrediente lb mozzarella proaspătă 1/2 lingură. sare de mare grosieră 1 c. ulei de măsline 4 linguri. unt 1 c. ceapa vidalia 1/4 c. usturoi 1 lb Paste 4 c. roșii coapte cu viță de vie 3/4 c. Brânză Romano 1/2 c. Indicatii de busuioc- Aruncați mozzarella și sare împreună și puneți deoparte. Umpleți un vas mediu cu apă și duceți la fierbere. Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare, la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și usturoiul, reduceți focul la mediu-mic și gătiți, amestecând ocazional, până ce ceapa este foarte fragedă - aproximativ 10 minute
- Gătiti pastele în apa clocotită până când sunt al dente. Adăugați roșiile în ceapa gătită și creșteți căldura până la medie. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când este doar fragedă - aproximativ 5 minute
- Scurgeți pastele și aruncați în amestecul de roșii-ceapă pentru a se coaja uniform. Se scoate de pe foc și se amestecă în mozzarella sărată și 1/4 cană de brânză Romano.
- Transferați pe un platou mare și garnisiți cu frunze proaspete de busuioc și rămase 1/2 cană de brânză. Serviți imediat.
