Ca un sandviș într-un castron, acest fel principal combină carnea delicioasă marmorată, topită în gură cu salata clasică de pâine și roșii din Italia.
Cal / Serv: 331 Randuri: 4 Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 0 ore 35 min Ingrediente 1/2 c. ceapă roșie feliată foarte subțire 3 c. pâine de secară ușoară cubulată 1 cui usturoi sare de mare fină 1/4 c. ulei de măsline extravirgin 1 lingură. oțet de vin roșu 1 lb. roșii 2 castraveți de decapare medie 2 țelină de tulpină 3/4 c. busuioc proaspăt (frunze mari sfâșiate) 1/4 c. pătrunjel proaspăt cu frunze plate 1/4 lingură. semințe de caras pastrami felii de 1/4 lb, mărunțite aproximativ- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F cu un suport în mijloc. Într-un bol mic, înmuiați ceapa în 1 până la 2 căni de apă rece timp de 10 minute, pentru a se mușca. Înghițiți apa în jur, frecând felii cu mâinile. Tulpinați și repetați procesul de 2 sau 3 ori. Se scurge și se taie feliile de ceapă uscate. Pus deoparte.
- Între timp, întindeți cubulețele de pâine pe o tigaie de copt și coaceți până când marginile sunt crocante și aurii, 6 - 8 minute. Transferați tigaia pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească complet, aproximativ 15 minute.
- Între timp, puneți usturoiul și 1/4 linguriță de sare într-un bol mic. Folosind un pest sau spatele unei linguri, amestecați amestecul într-o pastă. Se adaugă uleiul și oțetul și se bat amestecul până se combină bine. Pune-te deoparte.
- Folosind un coaj de legume, creați un model de zebră pe castraveți prin bărbierit panglici de coajă pe lungime. Tăiați castraveții în jumătăți de lună foarte subțiri.
- Într-un bol mare, lat, combinați pâinea răcită, roșiile și 1/4 linguriță de sare. Se combină, se apasă ușor roșiile pentru a elibera sucuri. Adăugați pastrami, castraveți, țelină, busuioc, ceapă rezervată și pătrunjel.
- Se îmbracă deasupra salatei și se amestecă. Împărțiți între 4 boluri superficiale. Apoi garnisiți cu semințe de caras.
