Miso este o pastă obținută prin fermentarea soia, uneori cu orz sau orez. Caută-l pe piețele din Asia, sănătate sau gastronomie.
Cal / serv: 329 Randamente: 4 ingrediente 1 1/4 c. Suc de ananas 2 lingurițe. sos de soia cu sodiu scăzut 1/4 c. sherry uscat 1 lingură. zahăr brun deschis 2 linguri. miso 4 file de somon fără piele 1/4 lingură. piper negru proaspat macinat- Marinează somonul: într-o cratiță medie la foc mare, gătește sucul de ananas, sosul de soia și sherry 20 de minute. Amestecați zahărul brun și gătiți încă 5 minute. Cu un bici, amestecați miso. Scoateți din foc și lăsați amestecul să se răcească. Condimentează fileurile de somon cu ardeiul și pune-le într-o farfurie superficială. Turnați glazura de ananas peste fileurile de somon, întorcându-se să acopere fiecare parte și răcoriți 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 425 grade F.
- Prăjiți fileurile: puneți somonul pe raftul de sus al cuptorului și gătiți până când carnea devine opacă - aproximativ 7 minute. Schimbați reglarea temperaturii cuptorului pe friptură și gătiți până când glazura începe să se rumenească - 2 - 3 minute. Serviți imediat.
