Rolele de cină ușoare, pufoase de trifoi de cartofi sunt făcute cu piure de cartofi, făină și lapte de unt.
Cal / Serv: 142 Randamente: 20 Ingrediente 1 cartof mare russet 1 c. lapte rece de unt 4 linguri. unt nesărat 1 lingură. zahăr 2 linguriță. sare 1 pachet drojdie uscată activă 5 1/2 c. făină de pâine Direcții- Se face aluatul: Se acoperă ușor un bol mare cu ulei vegetal și se dă deoparte. Puneți cartofii și 1 1/2 cani de apă într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Aduceți apa la fierbere și gătiți cartofii până când sunt ușor străpunși cu o furculiță - aproximativ 15 minute. Se unge cartoful și 3/4 cani de apă de gătit într-un bol mare. Se amestecă lapte, unt, zahăr și sare; se răcește la temperatura camerei. Adăugați drojdia și amestecați să se dizolve. Se amestecă făina până se formează un aluat rigid. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor flăcată și frământați până la neted și suplu - aproximativ 10 minute. Formați aluatul într-o bilă, puneți-l în vasul pregătit, acoperiți-l cu un prosop curat umed și lăsați să crească până când s-a dublat în volum - aproximativ 1 oră.
- Formați aluatul: preîncălziți cuptorul la 375 de grade F. Înveliți ușor căștile a două tigăi de brioșă cu 12 cani cu spray de gătit și dați deoparte. Strângeți aluatul înălțat în jos, scoateți din bol și frământați ușor. Împărțiți aluatul în 60 de bucăți de dimensiuni egale și formați-le fiecare într-o bilă mică. Puneți 3 bile în fiecare ceașcă de brioșă, acoperiți cu un prosop umed și lăsați să se ridice până la dublarea dimensiunii - aproximativ 60 de minute. Coaceți până când blaturile rulourilor sunt maro auriu - aproximativ 30 de minute. Serviți cald sau la temperatura camerei.
