Acest sampler de salată este un acompaniament popular la cină în multe restaurante locale mici și hanuri din Germania.
Randamente: 4 ingrediente Salată de cartofi: 1 lb cartofi roșii mici 1/4 c. otet de cidru 2 linguri. zahăr 1 lingură. muștar preparat maro 1/2 lingură. semințe de țelină 1/2 lingură. sare Salată de castraveți: 1 castravete hibrid 1 lingură. sare 2 lingurițe. otet de cidru 2 linguri. zahăr 2 lingurițe. măcinat proaspăt mărar 2 lingurițe. ceapă verde cu felii subțiri Salată de sfeclă: 1 borcan sfecla felii 2 lingurițe. oțet de cidru 1 lingură. zahăr 1/4 lingură. lingură de sare. cuișoare măcinate salată Boston frunze Direcții- Cu câteva ore înainte de servire, pregătiți salate: Pentru a face Salată de cartofi, frecați și sferturi cartofi roșii. În cratița cu 4 sferturi, puneți cartofii și suficientă apă pentru a acoperi; căldură la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la scăzut; se acoperă și se fierbe 15 - 20 minute sau până la licitație. Se scurge, având grijă să nu se spargă sferturile cartofilor.
- Între timp, într-un castron de dimensiuni medii, se combină oțetul, zahărul, muștarul, semințele de țelină și sarea. Adăugați cartofii; arunca bine pentru a combina. Acoperiți salata și refrigerați până chiar înainte de a servi timpul.
- Pentru a începe salata de castraveți, cojiți și tăiați subțire castraveți. În colizor așezat pe o farfurie cu margini, arunca felii de castravete cu sare. Pune deoparte 10 minute să se scurgă.
- Între timp, pentru a face Salată de sfeclă, scurgeți sfecla feliată, rezervând 1/4 cană lichidă. Tăiați fiecare felie de sfeclă în sferturi. În cratița cu 2 sferturi, se încălzește lichidul rezervat, oțetul, zahărul, sarea și cuișoarele la fierbere. Se adaugă sfecla și se gătește la foc mediu, amestecând ocazional, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și sfecla este glazurată - 8 până la 10 minute. Scoateți sfecla într-un bol mic, acoperiți și refrigerați până chiar înainte de a servi timpul.
- Pentru a termina salata de castraveți, într-un bol mic, combinați oțetul, zahărul și mărarul tăiat. Se adaugă castraveții bine scursi și ceapa verde; aruncați împreună. Acoperiți salata și refrigerați până chiar înainte de a servi timpul.
- Pentru a servi, aranjați salata de pe 4 farfurii sau pe farfurii de salată. Împărțiți fiecare salată între farfurii, așezând pe salată. Garnisiți cu pinten proaspăt de mărar.
Informații nutriționale pe porție Salată de cartofi: Proteine, 3 grame; Grăsime, .3 grame; Carbohidrat, 26 grame; Fibră, 4 grame; Sodiu, 299 miligrame; Colesterol, 0; Calorii, 115.
Informații nutriționale pe porție Salată de castraveți: proteine, .7 grame; Grăsime, .1 gram; Carbohidrat, 10 grame; Fibră, 1 gram; Sodiu, 535 miligrame; Colesterol, 0; Calorii, 41.
Informații nutriționale pe porție Salată de sfeclă: proteine, 1 gram; Grăsime, .2 grame; Carbohidrat, 12 grame; Fibră, 2 grame; Sodiu, 444 miligrame; Colesterol, 0; Calorii, 49.
