Ce este placinta fara inghetata? Încercați înghețata noastră de Praline de casă pentru a depăși o pană de plăcintă sau savurați-o singură.
Cal / Serv: 416 Randuri: 4 căni Ingrediente 1 1/4 c. zahăr 3/4 c. păcanele 1 linguriță. unt 8 gălbenușuri mari de ou 2 c. smântână grea 2 c. lapte integral 1 fasole de vanilie 1/2 lingură. extract pur de vanilie Direcții- Faceți pralina: Înveliți o tigaie de copt generos cu ulei și dați deoparte. Puneți 3/4 cană zahăr și 1/4 cană apă într-o cratiță mică la foc mediu și gătiți până se dizolvă zahărul. Creșteți căldura la ridicat și gătiți până la culoare chihlimbar. Se îndepărtează de pe foc și se amestecă pecanul și untul. Se toarnă pe tigaia pregătită, se răcește la temperatura camerei și se rupe în bucăți. Pus deoparte.
- Faceți înghețata: Umpleți un bol mare la jumătatea drumului cu apă și gheață și dați deoparte. Bateti galbenusurile de ou si zaharul ramas intr-un bol mare, pana devin groase si palide. Puneți smântâna, laptele și vanilia într-o cratiță medie și încălziți doar la fiert. Șoptind constant, adăugați laptele fierbinte într-un flux lent și constant în amestecul de gălbenușuri. Se întoarce în cratiță și se gătește la foc mediu-mic, amestecând constant folosind o lingură de lemn, până când amestecul acoperă spatele lingurii - aproximativ 2 minute. Se strecoară imediat într-un vas mediu curat și se pune într-o baie de gheață. Procesați într-un producător de înghețată conform instrucțiunilor producătorului. Se congelează timp de 1 oră. Îndoiți pralina în înghețată, acoperiți-o cu folie de plastic și congelați până la solid. Păstrați la congelator până la 1 săptămână.
