Salvați spațiu pentru o a doua felie de această cremă de brânză cremoasă.
Randamente: 8 porții Timp de pregătire: 0 ore 55 min Timp total: 12 ore 25 min Ingrediente 12 fursecuri de sandie pecan, plus mai multe pentru garnitura 1/2 c. prăjituri sărate prăjite, plus pentru garnitura de 3 linguri. unt nesalțit, topit 2 lingurițe. zahăr granulat 3/4 linguriță. sare kosher, împărțit 3 (8-oz) pachete cu brânză cremă, la temperatura camerei 1 (8-oz) smântână recipient, la temperatura camerei 1 c. ambalat zahăr brun deschis 4 ouă mari, la temperatura camerei 1 (15 oz.) poate curăța pură de dovleac 2 linguriță. extract pur de vanilie 1 1/2 lingură. scortisoara macinata 3/4 lingurita. ghimbir măcinat 1/2 lingură. nucșoară măcinată Brizură îndulcită, pentru servirea indicațiilor- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F cu suportul în poziția de mijloc. Pulați prăjiturile și coajele într-un procesor alimentar până la măcinarea fină, de 10 până la 15 ori. Adăugați untul, zahărul granulat și 1/4 linguriță de sare și pulsul până când sunt bine combinate, de 5 până la 7 ori. Apăsați puternic amestecul de fursecuri în fundul unei tigaie cu formă de arc de 9 ".
- Coaceți până când marginile încep să se rumenească, 10 până la 12 minute. Se răcește complet pe un suport de sârmă. Înfășurați în afara tigaie cu folie de aluminiu. Reduceți temperatura cuptorului la 300 de grade F.
- Bateți brânza smântână, smântâna și zahărul brun deschis la viteză medie cu un mixer electric până la amestec și neted, 1 până la 2 minute. Adăugați ouă, pe rând, bătând până când sunt încorporate după fiecare adăugare. Adăugați dovleac, vanilie, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și restul de 1/2 linguriță de sare, bătând până la amestecare. Se toarnă bată în crustă.
- Se coace până când marginile sunt setate, dar centrul este încă încovoiat, 1 oră 10 minute până la 1 oră și 20 minute. Opriți cuptorul. Lasă cheesecake-ul să stea la cuptor, cu ușa închisă, 1 oră. Îndepărtați-l din cuptor și rulați ușor un cuțit în jurul marginii exterioare a cheesecake-ului pentru a slăbi de părțile laterale ale tăvii. (Nu scoateți inelul de tigaie.) Se răcește complet pe un suport de sârmă, cel puțin 1 oră. Se acoperă și se răcește, cel puțin 8 ore.
- Scoateți inelul și partea de jos a tigaiei și transferați cheesecake-ul pe o farfurie. Topiti cu frisca si garnisiti cu fursecuri si pacanele.
