Dulce întâlnește căldura în acești ardei înmuiați cu miere de bourbon. În loc să fermenteze legumele timp de câteva săptămâni, Lee folosește oțet pentru a accelera procesul. „Da, adevăratele murături ar păstra mai mult timp”, recunoaște el, „dar acestea sunt atât de bune, oricum nu vor dura mult”.
Cal / serv: 76 Randamente: 16 porții Timp de pregătire: 0 ore 5 min Timp total: 0 ore 20 min Ingrediente 1 lb ardei jalapeño 1 1/4 c. oțet alb distilat 1 c. bourbon 1/2 c. Miere 2 lingurițe. semințe de coriandru 1 lingură. sare 1 lingură. semințe de muștar galben 2 frunze de dafin Direcții- Transferați jalapeños felii într-un borcan cu șuruburi cu două sferturi.
- Într-o cratiță mică, combinați oțetul, bourbonul, mierea, semințele de coriandru, sarea, semințele de muștar și frunzele de dafin. Aduceți la fierbere; apoi se fierbe 5 minute.
- Turnați lichid fierbinte peste jalapeños și sigilați borcanul cu un capac bine fixat. Se lasă să se răcească la temperatura camerei; apoi la frigider 3 zile înainte de servire. (Murăturile Jalapeño pot fi păstrate la frigider până la 2 săptămâni.)
