Curățarea este ușoară când întregul fel principal este gătit pe grătar.
Cal / Serv: 512 Randamente: 4 ingrediente 12 12 verdeață pattypan squash 12 12 galben baby pattypan squash 4 cartofi mari de copt 4 dovlecel mic 1/4 c. ulei de măsline 1 lingură. sare 1/2 lingură. piper alb măcinat 4 prăjituri roșii 6 lămâi mici 8 cepe verzi 12 pui de rozmarin proaspăt Direcții- Încălziți grătarul interior sau exterior la mediu. Înfășurați dovlecei de pattypan verde și galben pe frișcă de bambus subțire din metal sau înmuiat; așezați pe foaia sau tava cu copt cu margini împreună cu scândurile de cartofi feliate și feliile de dovlecel. Ungeți legumele cu 3 linguri ulei; se presara cu 1/2 lingurita sare si 1/4 lingurita ardei.
- Aranjați legumele pe grătarul (de preferință antiaderent) la 6 centimetri deasupra căldurii și dovleceii la grătar, întorcând ocazional, până când sunt fragede și ușor rumenite - aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Grătați scândurile de cartof până când sunt crocante și aurii la exterior și doar fragede la interior - de 4 până la 5 minute pe fiecare parte. Îndepărtați legumele la grătar pe foaia de copt așa cum sunt gata și păstrați-le cald la partea grătarului.
- Ungeți prăjitoarele cu 1 lingură de ulei rămas; se presara cu restul de 1/2 lingurita de sare si 1/4 lingurita de piper. Tăiați subțire 2 lămâi transversale; pune deoparte 2 felii. Puneți o parte din felii de lămâie rămase, 2 cepe verzi și 2 crengute de rozmarin în cavitatea fiecărui pește. Îndepărtați frunzele de jos de 3 centimetri din restul de 4 pinten de rozmarin. Stropiți frunzele îndepărtate în cavitățile peștilor; rezervați crengile pentru a fi utilizate în Pasul 4. Grătați peștele până este gătit, transformând o dată - aproximativ 10 minute pe inch grosime timp total de gătire.
- Între timp, tăiați 4 lămâi pe lungime în sferturi. Filetează 3 pană de lămâie pe fundul fiecăreia dintre cele 4 pintenuri de rozmarin rezervate, unde au fost îndepărtate frunzele, folosind o broască pentru a face găuri prin coajă, dacă este necesar. Rezervați restul de 4 pene de lămâie.
- Pentru a servi, transferați peștele în 4 farfurii de cină. Strângeți un sfert de lămâie rezervat peste fiecare pește. Îndepărtați pattypans-urile din frigarui. Împărțiți dovleceii și pattypan-urile între farfurii, așezând în partea stângă fața de pește. Împărțiți cartofii între farfurii, aranjând moda vorbită în spatele dreptului de pește. Încingeți fiecare pește cu o verigă de pene de lămâie frânte de rozmarin. Tăiați rezervate 2 felii de lămâie în sferturi; scoate semințele. Puneți 2 sferturi peste ochi pe fiecare pește. Serviți imediat.
