Acoperit cu un sos de aur infuzat cu șofran, pastele farfalle (papion) reprezintă un acompaniament ideal pentru o ușă intrare principală, cum ar fi pește la grătar sau păsări de curte.
Cal / Serv: 400 Randuri: 4 ingrediente 8 oz. farfalle paste 1 c. mazăre verde proaspătă sau congelată 3/4 c. jumătate și jumătate 2 linguri. unt 1/4 lingură. Fire de șofran 1/4 linguriță. piper negru măcinat 3 linguri. gratar Direcții Parmigiano-Reggiano- În cratita de 5 sferturi, gătește farfalle urmând indicațiile pachetului. Chiar înainte ca pastele să fie aproape fragede, adăugați mazărea și gătiți până când pastele și mazărea sunt fragede. Scurgeți farfalle și mazăre în colier.
- În același vas, încălziți jumătate și jumătate, untul, șofranul și piperul până la fierbere la foc mediu. Întoarceți farfalle și mazăre în oală; se aruncă și se transferă la vasul de servire. Presărați Parmigiano-Reggiano peste paste; aruncă și servește.
