Cunoscută și sub numele de ghirlandă, crizantemă comestibilă și verdeață tocată, crizantemele Shungiku au frunze lobate de un verde închis, care seamănă cu frunzișul crizantemelor ornamentale. Folosite de japonezi în supe și feluri de mâncare unice ca sukiyaki și de chinezi în cartofi prăjiți, aceste frunze tinere fragede adaugă aromă piquantă acestei salate principale.
Citește mai mult + Citește mai puțin - Cal / Serv: 522 Randamente: 2 Ingrediente 1 1/2 lingură. semințe de susan 2 lingurițe. ulei vegetal 2 turte ferme tofu 2 felie șuncă afumată 1 Ouă mare 2 ciuperci mari 4 c. tânăr Shungiku lasă 8 felii de castraveți 2 linguriță. otet de orez-vin 2 linguri. sos de soia cu sodiu redus 1 lingură. zahăr brun 1 lingură. Ulei de susan oriental 1 cățel de usturoi Direcții- Pregătiți pansament cu soia de susan: într-un borcan cu șurub cu capac fixat, combinați 3 linguri ulei vegetal, oțet vin-vin, sos de soia redus de sodiu, zahăr brun, ulei de susan oriental și usturoi, până când sunt bine amestecate.
- Pregătiți Salata Shungiku: Încălziți tigaia mare până la cald la foc mare. Se adaugă semințele de susan și se amestecă până se rumenesc ușor. Scoateți-l în bol. Adăugați 2 linguri de ulei și triunghiuri de tofu. Tofu maroniu bine pe toate părțile - aproximativ 10 minute. Goliți tofu pe șervețele de hârtie și puneți deoparte. Reduceți căldura la scăzut. Se adaugă șuncă și se rumenesc ușor; scoateți pe farfurie. Șolduri pliate pe jumătate; se rostogolesc în formă de con și se pun deoparte.
- Adăugați oul în tigaie și gătiți până când este setat ca o clătită subțire, întorcând o dată. Îndepărtați-o pe tabla de tăiere și puneți deoparte. Adăugați ciupercile în tigaie și la sautee până se ofilesc - aproximativ 1 minut. Transfer la farfurie. Tăiați clătita de ou în fâșii de 1/2 inch.
- Pentru a servi, împărțiți frunzele Shungiku între 2 farfurii de servire. Topim cu ciuperci, felii de castraveți, fasii de ou, triunghiuri de tofu și conuri de șuncă. Presărați salată cu semințe de susan și serviți cu pansament de soia de susan.
