Avocado este, de asemenea, numit "pere aligator", din cauza pielii lor întunecate, denivelate.
Deși deseori greșești cu o legumă, un avocado este de fapt un fruct. Acest fruct bogat în fibre, bogat în nutrienți nu conține colesterol și sodiu, ceea ce îl face un plus ideal pentru o dietă sănătoasă. Există mai mult de 500 de soiuri de avocado, dar avocado Hass este cel mai ușor disponibil, deoarece acestea sunt cultivate comercial mai mult decât orice altă varietate de avocado. Cunoașterea caracteristicilor popularului Hass vă ajută să selectați un avocado copt.
Apariții exterioare
Avocado Hass are formă ovoidală, iar pielea lor are o textură dezolantă. Înainte ca un avocado Hass să fie copt, este ferm la atingere și pielea sa este verde. Pe măsură ce avocado se maturizează, fructele se înmoaie și devin mai închise la culoare. Pielea de avocado coaptă de Hass este o nuanță foarte întunecată de verde, violet sau chiar negru. Atunci când selectați un avocado Hass, verificați dacă pielea are pete și pete moi, pentru a evita fructele excesive.
Scoopul interior
Folosiți avocado vopsit și învârtit pentru a face guacamole.Atunci când un avocado copt Hass este decojit sau tăiat în felii, fructele din interior ar trebui să aibă o culoare galben-verde deschis. Pielea trebuie să se îndepărteze ușor de fructele cremoase și netede. Nu este neobișnuit să vezi mici pete în interiorul avocadoului, în special acolo unde fructul întâlnește pielea. Aceste cusături pot fi îndepărtate sau pot fi observate dacă avocado este pirat pentru guacamol.
Termen de valabilitate
O parte din popularitatea avocadoului Hass decurge din perioada de valabilitate excepțională. Avocado greu, necorespunzător, poate fi achiziționat cu câteva zile înainte de utilizarea lor prevăzută. Comisia de avocado din California recomandă introducerea avocado într-o pungă de hârtie maro la temperatura camerei pentru a coace fructele în două-cinci zile. Avocado copt poate fi păstrat la frigider două sau trei zile până când este gata de mâncare.
Avocado Gone Bad
Avocado Hass care și-a trecut primele are câteva caracteristici distincte. Primul semn al unui avocado rău este pielea. Pielea normal lucioasă își pierde strălucirea și începe să arate uscat. Un avocado răsfățat poate „peștera” în locurile în care petele sunt prea moi și putrezesc. Când este deschis, fructele nu mai sunt netede, cremoase și verzi. Poate fi maro, negru sau gri, iar pielea nu se va separa de fructe la fel de ușor. Avocado răsfățat are o textură mustoasă, apoasă sau o textură uscată, cauciucată. În ambele cazuri, pielea și fructele unui avocado stricat sunt distincte. Avocadele răsfățate de Hass arată și se simt cu totul altele decât omologii lor coapte și necoapte; cunoașterea acestor diferențe te ajută să alegi avocado perfect de fiecare dată.
