Aceste pete cremoase se reunesc în timp ce prepari restul mesei.
Randamente: 8 porții Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 5 ore 20 min Ingrediente 4 lb cartofi rostiți, decojiți și tăiați în bucăți de 1 "4 c. c. smântână 1/3 c. arpagic proaspăt tăiat felii, plus pentru garnitură 1/2 c. lapte cald piper negru proaspăt măcinat- Gătiti cartofii, puiul de pui și sarea într-o aragază acoperită cu 4 - 5 sferturi până când cartofii sunt fragede, la temperaturi ridicate 2 1/2 - 3 ore sau la temperaturi scăzute timp de 4 până la 5 ore.
- Scurgeți și întoarceți cartofii în aragaz lent. Adăugați smântână și bezea la consistența dorită. Îndoiți arpagicul și laptele cald (adăugați mai mult lapte pentru a desface, dacă doriți). Condimentează cu sare și piper. Se servește cald, completat cu arpagic.
