Condimentele și verdeturile neașteptate îți ridică friptura și salata tipică.
Randamente: 4 porții Timp de pregătire: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 1/2 ceapă roșie mică, felii subțiri de 3 lingurițe. oțet de vin roșu sare kosher sare proaspăt măcinată piper negru 5 linguri. ulei de măsline extravirgin, împărțit la 1 1/4 lb. fustă de fustă, tăiat în 4 bucăți 1 lingură. coriandru măcinat 1 broccoli cu cap mic (aproximativ 1 kilogram), tulpină decojită și tăiată foarte subțire, flori foarte felii subțiri 4 c. mâche 1/4 c. semințe de floarea soarelui prăjite 4 oz. salată de ricotta, bărbierit (aproximativ 1 cană) Direcții- Combinați ceapa, oțetul și 1/2 linguriță de sare într-un bol. Lasă să stea, aruncând ocazional, până ce ceapa este fragedă, 15 până la 20 minute.
- Între timp, încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Condimentează friptura cu coriandru, sare și piper. Gătiti, până când un termometru citit instant introdus în cea mai groasă parte înregistrează 130 de grade F (mediu-rar), 3 până la 4 minute. Se lasă să se odihnească 5 minute înainte de feliere.
- Se adaugă broccoli, mâche, semințele de floarea soarelui și restul de 4 linguri de ulei în ceapă și se toacă. Condimentează cu sare și piper.
