Pesto include în mod tradițional busuioc, nuci de pin și parmezan.
Pesto aduce un plus sănătos și gustos la mese, servind ca de la o baie pentru crevete de legume la un condiment pentru sandwich-uri până la un sos pentru paste. Când atragerea pesto-ului tradițional făcut cu busuioc, nuci de pin și parmezan se uzează, trezește-ți paleta modificând ingredientele. Schimbați unul sau toate ingredientele cheie pentru a completa mâncarea pe care o preparați.
Verdeaţă
Înlocuiți busuiocul în rețetele tradiționale pesto cu alte tipuri de verdeață. Pentru o lovitură picantă, includeți arugula, cunoscută și sub numele de salată de rachetă, sau escarole în loc de busuioc. Un alt mod de a-l condimenta un pic este cu adăugarea de verdeață de păpădie; găsește-le gratuit în curtea ta, dar alege doar pe cele care nu au fost atinse de substanțe chimice. Pune puterea pesto-ului prin încorporarea kaleului sau a spanacului ca verde în amestec. Atât kale, cât și spanacul conțin vitamine și minerale esențiale.
Arugula adaugă o lovitură picantă la pesto.
Variațiuni bazilice
Bucurați-vă de aroma de bază a busuiocului, dar cu o răsucire. Faceți pesto folosind una dintre mai multe soiuri de busuioc care oferă un gust distinct. Folosește busuioc de lămâie sau de tei pentru a încorpora aroma ușoară a citricelor în pesto; serviti cu preparate de paste sau fructe de mare care se asorteaza bine cu citricele. Adăugați busuioc thailandez pentru a ridica aroma puternică de licorice a acelei plante din pesto; aroma completează mâncărurile prăjite. Busuiocul de scorțișoară oferă pesto-ului tău un pic de condiment fumuros.
Încercați o varietate de busuioc care oferă o aromă distinctă.
nuci
Variați gustul sosului dvs. pesto modificând tipul de nuci pe care le utilizați. În loc de nuci tipice de pin, încercați să adăugați nuci. Prăjiți nucile într-o tigaie pe aragaz la foc mediu timp de trei până la cinci minute sau la cuptor, la 350 de grade, formează cinci până la opt minute sau până când încep să se rumenească. Prăjirea sporește aroma nucilor, care adaugă o textură cărnoasă la pesto. Anacardi și alune, care sunt mai puțin costisitoare decât majoritatea altor nuci, sunt alte adăugări gustoase la pesto.
Nucile adaugă o aromă puternică și o textură cărnoasă la pesto.Brânză
Schimbați brânza în sos de pesto pentru a-i da o aromă complet nouă. Preparată cu parmezan, o rețetă de bază pentru pesto se adaptează bine tuturor tipurilor de brânză, tari sau moi. Faceți un pesto neted și cremos, încorporând brânza de capră, gorgonzola sau feta în amestec. Pentru un gust mai ascuțit și textura chunkier, utilizați cotija, Romano sau brânză asiago. Pentru a scoate savoarea brânzei, grătați-o chiar înainte de a o adăuga în sosul pesto.
Folosește brânza preferată în sosul pesto.
Vegetarian
Du-te vegan și lasă brânza complet din sosul pesto. În schimb, adăugați pasta miso sau drojdie nutritivă. Pasta Miso are o textura groasa si un gust sarat care se substituie bine cu parmezanul. Drojdia nutritivă are, de asemenea, o aromă de nucă și o textură similară cu cea a brânzei rasă.
