Această luare dulce de pe pâine cu lingură face un final delicios de bogat pentru o masă de sărbătoare.
Cal / Serv: 737 Randamente: 6 porții Timp de pregătire: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 55 min Ingrediente 2 c. cartofi dulci prăjiți sau fierti 1 1/4 c. zahăr brun deschis 3 ouă mari c. lapte integral c. suc de portocale 2 lingurițe. extract de vanilie 1/2 lingură. scortisoara macinata 1/4 lingurita. ghimbir măcinat 1/4 lingură. sare 4 linguri. unt nesalțit 1 c. zahăr granulat 3/4 c. smântână grea 1 lingură. Sare de mare 1 c. jumătăți de pecan prăjite Direcții- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Într-un procesor de alimente, împingeți primele 9 ingrediente până la neted. Unt șase ramekine de 4 uncii. Împărțiți amestecul de cartofi dulci între ramekine; se așează pe o foaie de copt și se coace până când este auriu și ușor umflat, aproximativ 30 de minute. Se lasă să se răcească 10 minute.
- Între timp, într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu-mic, gătiți 1/4 cană de apă și zahăr granulat până când se dizolvă zahărul, aproximativ 5 minute; nu se agită. Măriți căldura până la mediu-mare și fierbeți, fără a agita, până când siropul devine o culoare de chihlimbar profund, 5 până la 6 minute. Se îndepărtează de pe foc și se bate în cremă. Se amestecă untul și sarea de mare. Adăugați pecanele și amestecați să se coacă. Se lasă să se răcească 10 minute.
- Pentru a servi, adăugați fiecare lingură de pâine cu 1/6 cană de coajă de caramel sărat.
