Cartofii și varza sunt capcane ale bucătăriei irlandeze.
Mâncărurile tradiționale irlandeze pentru prânz sunt de obicei mâncăruri bogate, abundente, pline de cartof și varză. Aceste mese de amiază constau în principal din pâine irlandeză, supe și tocanite, făcute fiecare cu un amestec unic de legume și condimente. Multe mâncăruri tradiționale irlandeze pentru mesele de prânz sunt considerate „mâncăruri țărănești” datorită naturii ieftine a ingredientelor principale.
Supe și Fripturi
Coddle irlandez este o ciorbă populară formată din slănină, cârnați, cartofi, morcovi și cidru de mere tare sau dulce. Felul de mâncare se remarcă prin amestecul său eclectic de ierburi, care includ rozmarin, arpagic, cimbru, piper negru și pătrunjel.
Irish Stew este o mâncare preferată pentru prânz, făcută cu miel, păsărică maro, ciuperci și cartofi. Alte supe populare irlandeze includ crema de napi, șuncă și mazăre, păstârnac și mere, precum și prazul și fulgii de ovăz.
Plăci în stil caserolă
Multe farfurii irlandeze cu un singur fel de mâncare servesc dublu drept felii de mâncare laterale pentru mese mai mari. Colcannon-ul irlandez este un preparat preparat cu piure de cartofi, varză fiartă, slănină, ceapă și unt, completat cu firimituri de pâine.
Alte mâncăruri tradiționale irlandeze pentru prânz includ variații pe cancan, cum ar fi irlandezul Champ, un fel de mâncare cu piure de cartofi, mazăre și solzi; Prânzul Țăranului Irlandez, un amestec de varză verde, cartofi roșii, ceapă, muștar brun și sare și piper; Boxty irlandez, un amestec de piure și cartofi tăiați; și Irish Egg Rolls, un amestec de carne de vită tocat mărunt, varză mărunțită, cartofi tăiați, fierte, ceapă și sare și piper, înveliți în ambalaje de ouă și prăjite.
Pieța vânătorului irlandez
Un alt bine-cunoscut și popular fel de mâncare principală de prânz, Irish Hunter's Pie este o versiune mai plină de inimă a tocanului irlandez, făcută cu straturi de miel, cartofi și varză. Acest fel de mâncare are numeroase variante în Regatul Unit.
Pâine irlandeză
Pâinea de sodiu irlandeză este poate una dintre cele mai tradiționale dintre produsele alimentare de prânz irlandeze. O pâine mestecată cu crustă crocantă, pâinea cu sodă irlandeză se bucură de numeroase variații, inclusiv pâine de cartof irlandeză, făcută cu cartofi; Pâine irlandeză Barmbrack, făcută cu ghimbir, nucșoară, coacăze și stafide aurii; și pâine irlandeză Wheaton, o versiune crescută cu drojdie de pâine brută de sodă irlandeză; și, scone irlandeze, create cu stafide sau coacăze și ovăz rulat.
