În timp ce Spania poate fi cunoscută pe scară largă pentru vinurile roșii din La Rioja și vinurile spumante din Catalunya, țara are, de asemenea, o serie de băuturi tradiționale care nu conțin alcool deloc. Unele dintre aceste băuturi pot fi făcute cu ușurință acasă, cum ar fi leche merengada și ciocolată spaniolă, în timp ce altele pot fi achiziționate doar în restaurante și cafenele sau magazine alimentare, cum ar fi mosto și orchata.
Horchata
Populară într-o zi fierbinte, orchata spaniolă este o băutură făcută din alune, zahăr și apă și este servită la rece. Aceasta este diferită de orchata consumată în Mexic și America Centrală, care este făcută dintr-o bază de orez și scorțișoară.
Horchata își are originea în regiunea spaniolă din Valencia. De atunci, tigrenele au fost cultivate în mod tradițional în Valencia cu scopul specific de a face orchata. Tufa sunt spălate, măcinate, macerate și presate. Se adaugă apă și amestecul este presat din nou. Apoi se adaugă zahăr și este refrigerat pentru consum.
Leche Merengada
Leche merenada este o băutură care se face cu lapte, scorțișoară, zahăr, coajă de lămâie și albușuri de ou. Laptele se gătește cu scorțișoara, zahărul și coaja de lămâie, apoi este refrigerat. Albusurile se bat in varfuri si se pliaza in lapte, apoi se refrigereaza inainte de servire.
Leche merengada este servită la rece, uneori garnisită cu puțină scorțișoară măcinată deasupra și este adesea asociată cu vara din Spania. A fost odată o băutură favorizată printre cultura cafenelelor din Madrid. Deși nu este la fel de popular ca altădată, este încă disponibil în Spania. Leche merengada poate fi făcută și în înghețată.
Mosto
Mosto este o băutură populară și tradițională fără alcool în Spania. Este fabricat din struguri presati, dar nu este permis să fermenteze pentru a face vin. Rezultatul este un suc de struguri cu corp complet, care este disponibil în două soiuri: roșu și alb. Mosto se servește rece cu sau fără gheață.
Ciocolată
Ciocolata spaniolă conține în general ciocolată, zahăr, amidon de porumb și lapte. Laptele se încălzește și apoi se adaugă ciocolata, zahărul și amidonul de porumb. După ce amestecul se îngroașă corespunzător, se servește cald în căni de ceai și adesea însoțit de o farfurie de patiserie spaniolă numită churros.
