Gingerele proaspete, măcinate și confiate oferă acestor prăjituri dense o lovitură reală.
Randamente: 40 ingrediente 2 c. făină de grâu integral 1 lingură. ghimbir măcinat 1 lingură. sare de sodiu de copt 1 stick unt 1/4 c. melasa c. zahăr brun deschis 2 linguri. ghimbir proaspăt mărunțit 1 ou mare 1 c. caise uscate 1/2 c. ghimbir cristalizat fin tocat 1 c. Turbinado zahăr Direcții- Într-un bol mare, amestecați împreună făina, ghimbirul măcinat, bicarbonatul de sodiu și un vârf de sare. Pus deoparte.
- Într-o tigaie mică la foc mediu-mic, topiți untul. Se îndepărtează de pe foc și se amestecă melasa, zahărul brun și ghimbirul proaspăt. Lasa sa se raceasca.
- Adăugați oul în amestecul de melasă răcit și amestecați să se combine. Se amestecă încet în ingredientele uscate rezervate, apoi se amestecă caisele și ghimbirul cristalizat. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește timp de 1 oră.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Între timp, puneți zahărul turbinado într-un vas superficial. Formați aluatul în bile de jumătate de centimetru, apoi rulați în zahăr turbinado. Puneți prăjiturile pe două foi de copt căptușite cu pergament, lăsând 2 centimetri între fursecuri. Se coace 8-10 minute. Transferați pe un suport de sârmă pentru a se răci.
