Perfecte pentru o întâlnire casual cu prietenii, acești cartofi de două ori coapte au o combinație de brânză cremă de capră și chorizo picant în interiorul unei coajă de cartof crocant. Ușor și impresionant nu lipsește niciodată amprenta!
Cal / Serv: 650 Randamente: 6 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 3 ore 0 min Ingrediente 6 cartofi mari rosiți ulei de măsline 3/4 lb. cârnați chorizo proaspăt 1/4 c. pimientos 1/4 c. lapte integral 2 linguri. lapte integral 2 linguri. unt nesalțit 4 oz. sare brânză de capră Ardei proaspăt măcinat Direcții- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Prindeți deasupra fiecărui cartof de câteva ori cu o furculiță și frecați-l cu ulei de măsline. Așezați cartofii direct pe suportul cuptorului și coaceți până când este ușor străpuns cu un cuțit, aproximativ 1 oră. Transferați pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească.
- Între timp, într-o tigaie medie la foc mediu, gătește chorizo până se rumenesc și se rumenesc și se adaugă în tigaie, aproximativ 10 minute. Amestecați pimientos și gătiți încă 2 minute. Pus deoparte.
- Folosind un cuțit serrat, jumătăți cartofii în lungime. Cu ajutorul unei linguri, scoateți carnea din toate cele 12 jumătăți într-un castron mediu, lăsând aproximativ 1/4-inch bord de carne în pielea de cartofi. Puneți 6 coji de piele de cartof într-un vas mediu de copt și dați deoparte. (Renunțați la 6 piei rămase scoase.)
- Mash carne de cartof scoasă cu o furculiță. Se amestecă laptele și untul până când amestecul este neted. Zdrobiți brânza de capră în cartofi și amestecați până când sunt doar combinate. Îndoiți amestecul de cârnați și condimentați cu sare și piper.
- Împărțiți umplutura de cartof între cele 6 coji de piele de cartofi rămase și coaceți până se încălzește și blaturile încep să se rumenească, aproximativ 20 de minute.
