Nimic nu spune confortul ca un bol de supă de pui de casă.
Randamente: 8 porții Timp total: 1 oră 15 min Ingrediente 2 lingurițe. ulei de măsline 2 morcovi, felii 2 tulpini de țelină, felii 1 ceapă mică, tocat 5 căței de usturoi, sare Kosher tocat piper negru proaspăt măcinat 1/4 c. vin alb uscat 8 c. stoc de pui 2 1/2 lb. piept de pui fără coajă și coapse 2 1/2 c. fidea largă de ouă crude 3 linguri. patrunjel proaspat cu frunze plate tocat 2 linguri. mărar proaspăt tocat 2 lingurițe. suc de lămâie proaspătă Direcții- Se încălzește uleiul într-un vas mare sau cuptorul olandez la foc mediu. Adăugați morcovii, țelina, ceapa și usturoiul. Condimentează cu sare și piper. Gătiti, amestecând ocazional, până la înmuiere și maro auriu, 8 până la 10 minute. Se adaugă vinul și se gătește până la sirop, 1 minut. Adăugați ciorba de pui și bucățile de pui. Condimentează cu sare și piper. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți și lăsați la foc mic până când puiul este gătit, 40 - 45 minute.
- Scoateți puiul; tocați coapsele cu două furculițe și tocați sânii în bucăți mari de dimensiuni ale mușcăturii. Întoarceți carnea în oală; arunca oasele.
- Adăugați tăiței în supă și gătiți, amestecând des, până la licitație, 6 până la 7 minute. Îndepărtați de pe foc și amestecați pătrunjelul, mararul și sucul de lămâie. Condimentează cu sare și piper.
