Cheia acestor piure de cartofi perfect cremoși nu este supraestimarea lor odată cu adăugarea jumătății și jumătate. Încercați toate variantele noastre delicioase pe acest fel de mâncare clasică laterală: șaloturi prăjite și Crème Fraiche, prosciutto, parmezan și pătrunjel, hrean, cremă acră și ardei proaspăt măcinat, Roquefort, nuci prăjite și salvie și ciuperci Shiitake salte, Sherry, uscate Muștar, Crema Grea și Marjoram.
Citește mai mult + Citește mai puțin - Cal / Serv: 260 Randuri: 6 Timp de pregătire: 0 ore 10 min Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 2 1/2 lb. cartofi russet sare Kosher piper proaspăt măcinat 4 linguri. unt nesalț 3/4 c. jumătate și jumătate Direcții- Într-un vas mare, acoperiți cartofii cu apă sărată cu 2 centimetri. Se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Apoi se reduce căldura până la mediu și se fierbe până când cartofii sunt fragede când sunt străpunși cu un cuțit, aproximativ 25 de minute.
- Scurgeți bine cartofii într-un frigider și reveniți la oală. Adăugați untul topit și, folosind un masher de cartofi, bateți cartofii la consistența dorită. (Pentru o textură mai lină, treceți cartofii într-un loc mai bogat.)
- Amestecați jumătate și jumătate și 1 linguriță sare pentru a combina și până când cartofii sunt cremoși. Nu exagerati sau cartofii vor deveni lipiciosi. Condimentează cu sare și piper și servește fierbinte. Pentru a perfora acest fel de mâncare clasic cu suplimente savuroase, vezi mai sus.
