Aperitivele trecute sunt servite dintr-o tavă în loc de masă.
Aperitivele trecute sunt cape-uri sau „mâncăruri de deget”, care sunt servite dintr-o tavă transportată direct la oaspeți la o adunare socială, cum ar fi o petrecere de cocktail sau o recepție. De asemenea, denumit serviciu de tăviță sau serviciu de majordom, aperitivele trecute sunt o alternativă la așezarea călări pe o masă staționară sau linie tip bufet. Aperitivele trecute vin în multe soiuri și pot adăuga o notă de eleganță la următoarea petrecere.
Ușor de utilizat
Indiferent dacă aperitivele care trebuie trecute sunt brânză și biscuiti sau canapele de caviar, acestea sunt destinate să fie savurate în timp ce oaspeții tăi stau în picioare, probabil cu o băutură într-o mână. Aperitivele trecute trebuie să fie suficient de mici pentru a mânca în cel mult câteva mușcături, de preferință fără utilizarea unei farfurii sau a argintăriei. În mod ideal, un șervețel de cocktail (furnizat la prezentarea tăvii) este singurul lucru pe care oaspeții tăi le vor cere să se bucure de caii lor de mărime individuală.
Festiv
În cadrul evenimentelor oferite cu serviciu de tavă, personalul care va aștepta va trece pe deasupra. Acest lucru poate promova o atmosferă festivă, deoarece oaspeții au voie să socializeze în timp ce mâncare sau băuturi sunt aduse la ei. La întruniri mai mici, poate doriți să vă treceți singuri. Trecerea aperitivelor vă ajută să vă serviți căldurile calde la temperatura corespunzătoare. De asemenea, favorizează interacțiunea cu fiecare oaspete în parte, făcându-i să se simtă speciali prin faptul că sunt serviți individual.
Alegeri populare
Aproape orice fel de mâncare mică consumată cu utilizarea degetelor poate fi adecvată ca aperitiv trecut. Obiectele tradiționale includ mini sandvișuri, ouă diavolate și ciuperci umplute. Opțiunile cu fructe de mare includ tartă de ton, prăjituri mini crab și cocktail cu creveți. Pentru un tarif mai copios, sunt populare brochetele de vită sau de pui, chiftelutele suedeze și mini burgeri sau slider-uri. Anumite alimente etnice, cum ar fi bruschetta italiană, sushi japonez și tapasurile spaniole, fac aperitive superbe, deoarece sunt prezentate în general în porții de dimensiuni mici sau individuale care pot fi consumate fără ustensile.
consideraţii
Aperitivele trecute pot să nu fie ideale pentru fiecare situație. Tăvile pentru servire pot deține doar un număr limitat de cai de picior și un aperitiv popular poate fi epuizat rapid, necesitând călătorii de întoarcere în bucătărie. Unii aperitive pot fi epuizate înainte de a ajunge la fiecare invitat. Decizia dacă ați trecut de aperitive la evenimentul dvs. depinde de mărimea petrecerii dvs., de cantitatea de mâncare servită, de dispunerea spațiului pentru evenimente și de costul implicat.
