Servește crabi, regele sau zăpadă cu mâncăruri laterale populare din zonele Atlantic, Pacific și Coasta Golfului.
Crabul poate fi savurat în orice moment al anului, însă, primăvara și vara sunt cele mai bune anotimpuri pentru a găsi crab proaspăt la magazinul alimentar sau fructe de mare. În toamnă și iarnă, bălegarul, crabii de rege și zăpadă sunt adesea împachetate cu gheață și livrate congelate la magazinele de fructe de mare și băcănie. Indiferent de perioada anului, luați sfaturi și indicii pentru idei de mâncare din regiunile de coastă, unde crabul este prins și servit proaspăt cu o varietate de preparate secundare populare în fiecare regiune.
Farfurii laterale în stil New Orleans
Mergeți pentru o temă creolă sau Cajun pentru a selecta feluri de mâncare laterale utilizate în mod obișnuit din New Orleans până la Mississippi, Alabama și Florida. Printre preferințe se numără fasolea roșie și orezul, cunoscut sub numele de Orez murdar. Orezul murdar este un fel de mâncare clasic preparat cu orez gătit, care este prăjit și prăjit cu ceapă, țelină, ardei verde și carne măcinată și condimentat cu condimente aprinse, cum ar fi ardeiul cayenne. Faceți fasole roșie și orez și adăugați niște cârnați din New Orleans Boudain în oală. Înlocuiți cârnații de porc afumați dacă nu îl găsiți pe Boudain. Serviți cățelușii hush în loc de pâine, o tocană de pâine prăjită pentru a forma pâini rotunde și o salată verde de bază cu salată și roșii. Apoi, veți avea o varietate de preparate laterale pentru a servi și a vă bucura de crabi cu aburi, așa cum se întâmplă în cartierul francez din New Orleans.
Mâncărurile din coasta Atlanticului
Din Maine până în Florida, crabul cu aburi este o masă preferată de la răsărit până la apus. Porumb pe coacăză și roșu, cartofii noi sunt mâncăruri clasice. În regiunea nordică, bucătarii pregătesc o oală mare cu apă clocotită pentru a găti porumbul și cartofii noi. Călătorește în regiunea sudică a Atlanticului și se folosește aceeași tehnică, dar adaugă mirodenii, cum ar fi preferatul fructelor de mare, Old Bay. Oamenii de jos se referă adesea la tehnica de gătit ca o fierbere mică a țării. Alte opțiuni pentru părțile servite în tradiția Atlanticului includ salata de col sau salata de cartofi. Ciorbele, precum chowderul cu scoici și cioppino, fac, de asemenea, mâncăruri laterale grozave pentru crabi cu aburi. Puteți varia meniul servind o salată sau broccoli la aburi sau sparanghel ca mâncăruri laterale.
Plăci laterale în stilul California
Crabul cu aburi, cu bălegar, este favorit de-a lungul coastei Pacificului. Unul dintre restaurantele clasice la care merg oamenii pentru crabi cu aburi este Cliff House din San Francisco. Pentru a-ți servi crabiii cu aburi „stil California” - luați un sfat din meniul lor. California-style se concentrează pe legume și salate proaspete. Puteți face aburi și serviți legume verzi, cum ar fi sparanghel, boabe de coarde tăiate franceze și broccoli pentru a merge alături de crabi sau aburi sau puteți servi o clasică Cezar sau o salată verde mixtă. Pasta face, de asemenea, o mâncare laterală bună pentru a adăuga o atingere abundentă la o masă de crab la aburi.
Pâine și deserturi
Serviți pâine de porumb sau cățeluși hush pentru a crea o masă de crab cu aburi în stil New Orleans sau mese servite într-o țară joasă, în sud-estul Atlanticului. Pentru desert, budinca de banane, pesmetul de piersici sau tortul din catifea roșie sunt preferatele sudice. Baghetele de pâine franceză sau italiană merg bine cu crabi cu aburi, serviți în stilul Atlanticului de Nord, alături de cheesecake sau o plăcinte cu mere coapte sau prăjite pentru deșert. Optați pentru o pâine acră dour pentru a vă servi crabiile aburite în stil California și un desert ușor, cum ar fi un bol de sorbet completat cu căpșuni proaspete, afine sau zmeură.
