Roșia oferă coloana vertebrală atât pentru supe cât și pentru sosuri.
Stați în orice culoar magazin alimentar și, fără îndoială, vă veți întreba despre diferențele dintre anumite produse. Ce anume este cel care separă sosul de roșii și supa de roșii? Deși ambele alimente sunt pe bază de tomate, nu doriți să le utilizați în mod interschimbabil. Diferența are la fel de mult cu ingredientele, cât și cu execuția.
ingrediente
Ambele produse încep cu roșii. Sosul este format din roșii groase, fierte cu usturoi și ierburi. Sosul de roșii făcut comercial conține adesea alte ingrediente, precum vin roșu, mezeluri, ceapă, brânză, ardei roșu cald sau ardei grasi verzi. Supa de roșii, pe de altă parte, este fie pe bază de bulion, fie pe bază de lapte, cu roșii purificate, sare și piper. Poate fi preparat și cu aromate precum țelină, morcovi sau frunze de dafin.
Viscozitate
Supa de roșii și sosul de roșii diferă ușor în ceea ce privește cât de groase sunt turnate din recipientele respective. Supa de roșii, chiar și varianta condensată, curge de obicei lin când este golită într-un vas. Sosul de roșii este mult mai gros; are o consistență mai degrabă ca salsa, care iese în bucăți și plopuri din borcan, decât să iasă într-o versiune lină.
Conținut caloric
Conform DietBites.com, o cană de supă de roșii are în jur de 85 de calorii, în timp ce aceeași cantitate de sos de spaghete de roșii are între 74 și 136 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Sosul de roșii poate avea mai multe calorii datorită adăugării de legume, carne sau brânzeturi introduse în sos de către producător. Deși întotdeauna vor exista diferențe minore în estimarea caloriilor din cauza ingredientelor utilizate, în general, sosul de roșii tinde să aibă mai multe calorii decât supa de roșii.
Sugestii de servire
Supa de roșii este de obicei o masă de sine stătătoare, deși poate fi servită alături de un sandwich prăjit. Unele persoane adaugă, de asemenea, orez fiert sau paste, sos fierbinte, legume sau brânză mărunțită la supa simplă de roșii, pentru a-i oferi o aromă suplimentară sau corp.
În schimb, sosul de roșii nu este de obicei consumat singur, ci folosit ca condiment pentru un alt aliment, cum ar fi pastele sau ca topping la pizza. Sosul de roșii poate adăuga și aromă omletelor, bagelelor pentru pizza, parmezanului sau legumelor coapte.
Aspect
Sosul de roșii este de obicei o culoare roșie strălucitoare (nu spre deosebire de culoarea unui semn de oprire), în timp ce supa de roșii poate fi puțin mai palidă, chiar și pe roz dacă este făcută cu lapte. Culorile pot varia ușor în funcție de producător sau rețetă. Când se toarnă într-un castron superficial, ciorba va face ondulări dacă aruncați ceva în vas, în timp ce sosul de roșii nu va fi.
